Помидоры не зря являются самым популярным домашним овощем - будь то с огорода, с балкона или террасы. Свежесобранные фрукты из сада обещают сочный и ароматный вкус. О том, как и когда правильно собирать помидоры и лучше всего ухаживать за томатными растениями, вы можете узнать здесь.
Уборка помидоров: Кратко о самом важном
Из-за большого разнообразия сортов не все помидоры одинаково красные. Если вы не уверены, готовы ли плоды из вашего сада к сбору урожая, слегка сожмите их. Когда они уступают место, это идеальное время, чтобы забрать их. Самый простой способ сделать это - начать с небольшого утолщенного излома над плодоножкой и чашелистиками или срезать ножницами плод, включая зеленое основание. Помидоры для бифштекса всегда собирают ножницами, потому что их сложно отделить от куста.
Когда помидоры готовы к сбору урожая?
Помидоры не должны краснеть, когда они медленно готовы к сбору урожая с конца августа/начала сентября - потому что разнообразие сортов велико, особенно в домашнем саду. В зависимости от сорта спелый помидор может быть красного, желтого, оранжевого или фиолетового цвета. Он также может быть полосатым при сборе урожая, как помидор «зебра», или просто иметь красный живот, как помидор «бычье сердце», но быть намного светлее вокруг стебля. С зелеными помидорами все сложнее.
Если цвет свидетельствует о незрелости, то в нем содержится яд соланин, который также содержится в зеленых частях картофеля. Если вы хотите быть в безопасности, лучше всего вырезать зеленые части. Но если это натуральный зеленый сорт, то его можно есть без раздумий. Тем не менее, чтобы успокоить вас: незрелый помидор может содержать 30 миллиграммов соланина. Проблемы с желудком и кишечником, а также рвота могут возникнуть, если вы принимаете один миллиграмм на килограмм веса тела. Кстати: Варка также незначительно снижает содержание соланина, так как вещество жаростойкое и не растворяется в жире.
Испытание помидора давлением, как правило, более полезно, чем оценка цвета. Для этого вы осторожно держите помидор в руке и пытаетесь посмотреть, не поддастся ли он. Незрелые помидоры определенно крепкие как камень.
Как лучше собирать помидоры?
Понятно: На грядке вы срываете только те помидоры, которые достигли необходимой степени спелости для конкретного сорта. Еще незрелые помидоры не должны быть травмированы. Да и сами растения от урожая не должны пострадать: плоды лучше всего отрывать при сборе деликатным прикосновением. Начните с маленькой утолщенной складки над цветоножкой и чашелистиками - это работает лучше всего. Также можно срезать ножницами плоды, включая зеленую основу. Последнее особенно полезно для томатов для бифштекса, потому что их часто трудно отделить от лозы.
Сопровождающий уход за растениями
Чтобы урожай томатов можно было собирать как можно дольше, за растением нужно ухаживать на постоянной основе. Наши советы по выращиванию томатов: чтобы обеспечить циркуляцию воздуха и, таким образом, снизить риск заражения бурой гнилью, вы можете оторвать нижние листья, когда томаты уже собраны. Если помидоры растут слишком густо, имеет смысл постоянно их прищипывать - это также поможет избежать заражения грибком.
Научно доказан метод покрытия земли под помидорами красной пленкой. Говорят, что помидоры созревают быстрее, а также дают на 50% больше урожая при сборе урожая. Пленка предназначена для отражения световых волн, которые, в свою очередь, мобилизуют белок, что позволяет фруктам быстрее созревать.
Что сделать, чтобы помидоры созрели на корню?
По сути, растение томата постоянно воспроизводит новые цветы, когда его собирают. Но вы должны остановить это самое позднее к середине августа, потому что цветы не могут больше созревать в оставшуюся часть вегетационного периода. Если теперь растение обрезать примерно на две пары листьев выше последнего желаемого завязывания плодов, то оно концентрирует свою энергию на созревании существующих плодов.
Наши советы: Как созревают помидоры
Помидоры - дети юга. В нашем климате не все достигают зрелости в вегетационный период. Но даже если температура понизится и дозревание на открытом воздухе или в теплице уже невозможно, возможно дозревание. Оставлять их дольше на улице при температуре ниже десяти градусов ночью не имеет смысла - они либо покрываются стекловидными пятнами, либо лопаются. Существуют разные способы созревания. Вы должны использовать только здоровые фрукты для этой цели. Когда они созреют, есть риск, что больные помидоры заразят здоровые. Если помидоры гниют, вы заметите это самое позднее, когда появятся плодовые мушки - здесь лучше всего проверять овощи снова и снова!
Не все помидоры созреют к концу лета - но вы легко можете созреть их дома и насладиться полным вкусом
Идеальной для всех методов является температура от 18 до 25 градусов, в идеале около 20 градусов. Относительно высокая влажность также важна. Темнота не является проблемой, помидоры созревают в течение периода от трех дней до двух недель. Если для румянца не хватает всего нескольких дней, можно поставить томаты куда-нибудь на подоконник на солнышко. Вот что вы можете попробовать:
• Просто вырвите томат целиком, стряхните землю, удалите листву, а затем повесьте его вверх дном в сухом и теплом месте: это самый строгий метод.
• Отдельные помидоры можно завернуть в газету, перфорированный полиэтиленовый пакет или бумажный пакет. Совет: добавьте яблоко или банан - помидоры выигрывают от выделения этилена, а газ ускоряет процесс созревания.
• Помидоры положите рядом друг с другом в коробку так, чтобы они не соприкасались. Они покрыты какой-то газетой.
• Также зарекомендовала себя дозревание в глиняном горшке. Например, вы замачиваете римский горшок в воде, чтобы он мог впитать жидкость. Помидоры помещаются туда и затем закрываются глиняной крышкой, если это возможно. Теплая и влажная атмосфера способствует быстрому созреванию томатов. Если жидкость испарится, внутрь можно поставить емкость, наполненную водой.
Слушайте сейчас: советы и рекомендации по выращиванию томатов в подкасте
Хотели бы вы иметь свои собственные помидоры в своем саду? В этом выпуске нашего подкаста «Люди зеленого города» Николь Эдлер и редактор MEIN SCHÖNER GARTEN Фолкерт Сименс дадут вам ценные советы о том, как правильно выращивать помидоры и какой уход за ними нужен.