Приправьте свою любимую кукурузу в початках нашим специальным рецептом уличной кукурузы в мексиканском стиле. Этот рецепт поможет вам искусно обжарить кукурузу на гриле и приготовить ее с нашей уникальной майонезной смесью, чтобы создать свой новый любимый рецепт кукурузы в початках.
Время приготовления: 25 минут
Время гриля: 25 минут
Общее время: 50 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 4 свежие початки кукурузы (с шелухой)
- 1 столовая ложка растительного масла
- ½ стакана майонеза
- 1 измельченный зубчик чеснока
- ¼ - ½ чайной ложки паприки
- ¼ чайной ложки соуса из острого перца в бутылках (по желанию)
- 4 унции сыра Котия, пармезан или выдержанный сыр чеддер, тертый
- Соус с острым перцем в бутылках (по желанию)
Направления
- Очистите кукурузную шелуху, но не удаляйте. Аккуратно промойте кукурузу и потрите жесткой щеткой, чтобы удалить шелк. Смажьте кукурузу маслом. Сложите шелуху вокруг кукурузы и свяжите кухонной нитью из 100-процентного хлопка или полосками шелухи.
- Для угольного гриля поджарьте кукурузу на решетке открытого гриля прямо над углями среднего размера в течение 25-30 минут или до тех пор, пока кукурузные зерна не станут мягкими, время от времени переворачивая и перекладывая початки. (Для газового гриля предварительно разогрейте гриль. Уменьшите огонь до среднего. Положите кукурузу на решетку гриля и поставьте на огонь. Накройте крышкой и поджарьте, как указано.)
- Тем временем в неглубокой посуде смешайте майонез, чеснок, паприку и, при желании, 1/4 чайной ложки соуса из острого перца. Положите сыр в другую неглубокую тарелку или форму для пирога.
- Для подачи очистите кукурузную шелуху. Обваляйте кукурузу в майонезной смеси, чтобы покрыть; равномерно посыпать сыром. При желании подавайте с соусом из острого перца.
Совет:
Если вы используете сыр чеддер, выбирайте выдержанный сыр, который будет рассыпчатым и сухим при натирании.
Пищевая ценность (на порцию)
| 396 | Калории |
| 36g | Жирный |
| 17g | Углеводы |
| 11g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 396 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 36г | 46% |
| Насыщенные жиры 4 г | 20% |
| Холестерин 46 мг | 15% |
| Натрий 184 мг | 8% |
| Всего углеводов 17 г | 6% |
| Протеин 11г | |
| Витамин С 6,5 мг | 33% |
| Кальций 262,5 мг | 20% |
| Железо 1,3 мг | 7% |