Просверливание отверстий для вытекания сока, несомненно, вредит кленовому дереву. Жители Новой Англии, занимающиеся сахарной торговлей, говорят, что здоровые деревья восстанавливаются после повреждений и могут плодоносить десятилетиями. Принимая новые, более консервативные меры, чем их предшественники, эти лесорубы ценят долговечность своих деревьев больше, чем быстрое и неосторожное постукивание. В оптимальных условиях клен сахарный (Acer saccharum) может жить 150 и более лет в зонах устойчивости растений Министерства сельского хозяйства США с 3 по 8.
Повреждение дерева
Отверстия, просверленные в стволе дерева, препятствуют прохождению воды и питательных веществ от корней к ветвям. Поскольку отверстия маленькие и немногочисленные, дерево обычно может без особых проблем перенаправить поток. За корой находится сосудистый камбий, где клетки делятся, образуя годовые кольца роста, указывающие на возраст дерева. Они будут нарушены на буровых площадках. Над и под летками образуются стойкие пятна либо от грибков, попавших туда, либо от веществ, которые дерево производит, чтобы загородить пораненный участок. Раньше пятна могли помешать фрезеровке дерева на древесину, когда сахаристость снизилась. Однако теперь пятна считаются придающими характер дереву, а не дефектом.
- Просверливание отверстий для вытекания сока несомненно вредит кленовому дереву.
- Раньше пятна могли помешать фрезеровке дерева на древесину, когда сахаристость снизилась.
Исцеление летки
Когда сезон шугаринга заканчивается и носики удаляются, здоровый клен разделяет рану на отдельные части и начинает закрывать отверстие новой тканью. На таком дереве летка должна быть полностью закрыта в течение одного-трех лет. Для деревьев, которые подверглись стрессу в момент постукивания или заразились, когда болезнетворные организмы проникли через отверстие, процесс заживления может занять несколько лет. Дезинфекция летка отбеливателем или народными средствами, например, водкой, не принесет пользы дереву и может нанести еще больший вред.
Лучшие практики
Промышленность по производству кленового сахара стремится сделать процесс сбора сахара устойчивым, а не приводить к вымиранию задействованных деревьев. В качестве первого шага нельзя обрубать деревья диаметром менее 12 дюймов. Те, у кого толщина от 12 до 18 дюймов, получают один кран. По данным журнала Northern Woodlands, любое дерево диаметром более 18 дюймов может иметь два крана, и это максимум. Чтобы избежать повреждений, новые метчики должны располагаться на 6 дюймов выше или ниже старых отверстий и на 4 дюйма в сторону. «Сливы здоровья» меньшего диаметра, чем старые модели, менее агрессивны и погружаются в дерево только на глубину 1 1/2 дюйма, а не прежние 2 1/2 дюйма. Вставляя желоба, бурильщики должны быть осторожны, чтобы не расколоть кору или более глубокую древесину.
- Когда сезон шугаринга заканчивается и носики удаляются, здоровый клен разделяет рану на части и начинает закрывать отверстие новой тканью.
- Промышленность по производству кленового сахара стремится сделать процесс сбора сахара устойчивым, вместо того, чтобы приводить к вымиранию деревьев.
Сезонные соображения
У шугаринга короткий сезон. Летки, действующие только четыре-шесть недель в году, должны быть пробурены точно в нужный момент. Слишком раннее постукивание означает, что летка может начать пересыхать, а сок продолжит течь. С другой стороны, если вы нажмете слишком поздно, вы можете пропустить продуктивные ранние запуски SAP. Оптимальное время для бурения наступает, когда в обозримом будущем прогнозируются дни со средней температурой от 5 до 10 градусов по Фаренгейту выше нуля. Никогда не постукивайте по дереву, пока оно заморожено, потому что сверло не будет резать так чисто.