В природе так много разных форм и цветов, что нас уже ничто не удивляет, правда? С нами могло случиться так, что, идя по лесу, мы не находим ухо, прикрепленное к стволу. Не волнуйтесь, это не фильм ужасов. Речь идет об ушном грибке. Это любопытное живое существо привлекает много внимания благодаря своей своеобразной форме, а еще оно съедобно!
Если вы еще не слышали о ушном грибке, вы обратились по адресу. В этой статье мы объясним, что это такое и где его найти. Так что не стесняйтесь читать, если вам интересно.
Что такое ушной грибок?
Когда мы говорим об ушном грибке, мы не имеем в виду грибковую патологию, поражающую наши уши (хотя она, конечно, тоже существует). Это грибок, получивший научное название Auricularia auricula-judae. Другими более распространенными именами в Испании являются ухо Иуды, еврейское ухо и шерстяное ухо. Хотя в других местах он также известен как деревянное ухо, Алга Баньи Юн Эр и медвежьи уши. Auricularia auricula-judae принадлежит к порядку Auriculariales иявляется съедобным грибком-базидиомицетом.
Но почему это называется ухом? Это любопытное название он получил из-за своего внешнего вида, которыйочень похож на внешний вид человеческого уха. Этот гриб рождается в форме раковины и имеет темно-коричневый цвет. В норме внутренняя сторона несколько темнее внешней. По мере роста Auricularia auricula-judae становится все более и более поразительно похожей на ухо из-за неправильных складок. Край обычно морщинистый. Что касается спорокарпия, также известного как плодовое тело, то он имеет довольно студенистую консистенцию. Обладает способностью обезвоживаться в сухой среде, но при повышенной влажности восстанавливает свою эластичность
Хотя ушной гриб действительно обладает противовоспалительными и антибиотическими свойствами, он используется больше на гастрономическом уровне. Этот представитель царства грибов съедобен. На самом деле, в восточной кухне его очень ценят, именно поэтому его выращивают на сухостойных бревнах. На самом деле в китайских ресторанах его называют «черным грибком». Несмотря на то, что он не имеет особого вкуса, его обычно едят сырым для украшения салатов, так как его любопытный внешний вид не остается незамеченным. Его также можно готовить в супах или жарить. Когда дело доходит до консервирования, его обычно делают сухим. Если его позже замочить, ушной гриб восстанавливает свою желеобразную консистенцию.
Что такое базидиомицеты?
Как мы уже упоминали, это гриб-базидиомицет. Что это значит? Ну, это подразделение, относящееся к царству Fungi, в котором находятся все те грибы, у которых есть базидиоспоры, с помощью которых они производят базидии. Сюда входят ядовитые грибы, галлюциногенные грибы, съедобные грибы, студенистые грибы., фитопатогенные грибы (поражающие растения) и грибы, вызывающие перхоть и некоторые кожные заболевания, такие как отрубевидный лишай.
Это подразделение является самым известным в королевстве Грибов, а также наиболее развитым. В нем мы можем найтитри разных клада:
- Agaricomycotina: Содержит около 20 000 видов. К нему относятся почти все съедобные грибы, базидиальные лишайники, студенистые грибы и некоторые небольшие группы дрожжей. Ушной гриб входит в эту кладу.
- Pucciniomycotina: Содержит около 8400 видов. Почти все являются диморфными грибами.
- Ustilaginomycotina: Содержит около 1700 видов. Как правило, это паразиты сосудистых растений и млекопитающих. Их также называют головорезами.
Где находится ухо Иуды?
Теперь, когда мы знаем, что такое ушной грибок, вам может быть интересно, где его найти. Следует сказать, что обычно он растет группами, поэтому его пристрелка будет несложной. Хотя это правда, что он обычно появляется во влажных местах осенью, после дождей, мы также можем время от времени видеть его летом или весной, но гораздо реже. Он развивается на мертвых ветвях и стволахразличных деревьев, таких как широколиственные и хвойные, наиболее распространенными из которых являются следующие:
- Пробковые дубы: Также известны как пробковые деревья. Они вечнозеленые и произрастают в западной части Средиземноморья. См. файл.
- Бананы: Банановые деревья произрастают в Азии и Америке. Его использование, как правило, в основном декоративное. См. файл.
- Старейшины: Это листопадный кустарник, произрастающий в Азии. Благодаря своим лечебным свойствам его используют для приготовления настоев. См. файл.
- Сосны: Кто не знает сосны? Существует множество различных видов этих быстрорастущих деревьев. См. файл.
- Ясень: Ясень, способный достигать двадцати метров в высоту, обладает высокой декоративной ценностью. См. файл.
- Arces negundo: Он также известен как американский клен, что указывает на его происхождение. Он очень популярен для украшения парков и садов. См. файл.
Зная внешний вид, название и местонахождение ушного грибка, рекомендую вам обратить внимание в следующий раз, когда вы отправитесь в путешествие, посмотреть, не встретите ли вы его поблизости. Я также рекомендую вам попробовать его в следующий раз, когда вы пойдете в китайский ресторан.