Этот метод идеально подходит для небольших экземпляров, таких кактрубы,муссероны, самые маленькиеноги -де- мутонилилисички Если грибы большего размера, их следует сначала нарезать все, чтобы ускорить процесс обезвоживания.
На самом деле, сушка должна происходить менее чем за неделю, чтобы сохранить вкус и предотвратить развитие плесени. После высыхания вы можете смешать их или, еще лучше, пропустить через мельницу для перца или кухонный комбайн. Полученный таким образом мелкий порошок придаст великолепный древесный оттенок всем вашим соусам и другим блюдам.
Внутри
Сделайте гирлянды из кухонной проволоки, соблюдая расстояние между грибами, или поместите их на подставку (москитную сетку, мелкую сетку, полку) возле источника тепла (камин, радиатор) или в сухом и проветриваемом помещении.
Снаружи
Сушите урожай на солнце или в тени, в хорошо проветриваемом месте, но обязательно вносите грибы внутрь на ночь, так как они боятся утренней росы.
В духовке
Поставьте грибы в духовку при температуре 60°C (эт. 2), оставив дверцу приоткрытой, пока они не станут сухими и хрустящими.