Азиатские овощи, очень популярные в кулинарии, прекрасно растут в наших садах. Полюбите эти необычные овощные растения как из-за их внешнего вида, так и из-за их мускулистого вкуса.
Азиатская капуста, редис и базилик издавна выращиваются в Китае, по всей Юго-Восточной Азии и вплоть до Японии, но на широтах, довольно близких к нашим. Пе цай (или пекинская капуста) и пак-чой (или китайская капуста) даже произошли от формы европейского происхождения, прошедшей два отбора: один на севере, на высоте 40-й параллели, другой на юге, на высоте 40-й параллели. уровень Тропика Рака. Здесь выращивают гораздо более дифференцированные, чем в Западной Европе, многие красочные формы редиса. Нанкинская перилла, принятая здесь в качестве декоративного растения, используется в стране своего происхождения при традиционном приготовлении суши. На острове Сахалин васаби собирают в дикой природе. Первоначально тайский базилик использовался в религиозных и лечебных целях, а сегодня его используют для приготовления карри.
На краю
Их сильный вкус делает их ценными в кулинарии в качестве овощей (азиатская капуста и редис) или в качестве приправы (перилла, васаби и тайский базилик). Но - и это характерно для всех азиатских овощей - граница никогда не бывает очень четкой. За исключением васаби, вырастить эти экзотические овощи несложно.
Горчица «Красный великан»
Потребности горчицы Сарепта «Красный великан» такие же, как и потребность капусты «Мизума».
От солнца до полутени
гумусная земля
регулярный полив
- Посев: с июня по август в культурные чашки; с июля по сентябрь на месте.
- Сбор урожая: в августе до заморозков.
- Использование: салаты или жареные овощи.
Наш совет: в жаркое время года сеять желательно в тени.
Радис 'Летний Крест'
Редис дайкон «Летний крест» - гибрид F1, объемные корни которого составляют от 30 до 60 см.
От солнца до полутени
Гумоносная земля
Регулярный полив
- Посев: с июня по август на месте.
- Сбор урожая: с июля по ноябрь.
- Использование: сырое в крок-о-селе или натертое в салате, приготовленное как репа.
Наш совет: сейте семя через каждые 5 см. Осветлить до 15 см.
Перилла 'Purple Hedge'
Нанкская перилла «Purple Hedge» с пурпурно-красными листьями с бронзовыми отблесками выращивается как в кулинарных, так и в декоративных целях.
Солнце
Гумоносная земля
слабый, но устойчивый
- Посев: под прикрытием, в рассадные пластины, в конце марта и апреле.
- Посадка: с конца мая.
- Сбор урожая: с июня по октябрь.
- Использование: в сыром виде для приправы сырых овощей или приготовленных.
Наш совет: прищипывайте кончики молодых стеблей, чтобы они выглядели более разветвленными.
Пак чой 'Тайсай'
Вкус пак-чой «Тайсай» напоминает мангольд и цикорий.
От солнца до полутени
Гумоносная земля
Регулярный полив
- Посев: на месте с июня до середины августа.
- Сбор урожая: с июля по октябрь.
- Использование: он вкусен в сыром виде в салатах или во фритюре.
Наш совет: сорт «Тайсай» не очень чувствителен к стрелкованию.
Пе цай 'Китайский экспресс'
Пе цай «Китайский экспресс», азиатская кочанная капуста, парящая между цикорием, репой и кочанной капустой.
От солнца до полутени
Гумоносная земля
Регулярный полив
- Посев: в пластины с июня до середины августа.
- Посадка: с конца июля по сентябрь.
- Урожай: с сентября по ноябрь.
- Использование: салат или вок.
Наш совет: мульчируйте и поливайте, чтобы не пошли семена.
Радис 'Китайская роза'
Китайскую розу часто выращивают как зимний редис, но ее можно выращивать и летом.
Солнце
Гумоносная земля
Регулярный полив
- Посев: под прикрытием, в рассадные пластины, в апреле.
- Посадка: с конца мая.
- Урожай: с июля по сентябрь.
- Использование: в салате или овощном рагу.
Наш совет: срезайте цветы, чтобы стимулировать появление побегов.
Тайский базилик 'Сиамская королева'
Улучшенная версия тайского святого базилика, «Сиамская королева», с букетом гвоздики.
Солнце
Гумоносная земля
Регулярный полив
- Посев: под прикрытием, в рассадные пластины, в апреле.
- Посадка: с конца мая.
- Урожай: с июля по сентябрь.
- Использование: в салате или овощном рагу.
Наш совет: срезайте цветы, чтобы стимулировать появление побегов.
Васаби «Мефисто Грин»
Полутень
Водно-болотные угодья
Очень регулярный полив
- Посадка: в апреле.
- Урожай: листья летом, корни осенью после 2 лет выращивания.
- Использование: салат (листья), приправная паста (корень).
Наш совет: в холодном регионе выращивайте его в горшке, чтобы защитить от мороза.