Многим мы знаем физалис как декоративное растение. Однако есть и другие съедобные виды.
Физалисы, как и помидоры, перец и баклажаны, относятся к пасленовым. Требования к ним тоже такие же: хорошая почва в теплом и защищенном месте. Посев производят в теплицу, теплую (20°С), с февраля до конца апреля в зависимости от вида. Для посева наполните ведро или небольшой террин рассадной почвой, тщательно намочите. Когда последний высохнет, слегка утрамбуйте. Поместите мелкие семена, слегка присыпьте их сухой почвой. Прорастание может занять три недели или даже дольше, если температура недостаточно высока. Пересадите, когда рассада достаточно разовьется, и держите ее в тепле. Размещение в саду производится после того, как минует угроза заморозков.
Перуанский петушок
Перуанский петушок (Physalis peruviana) с его большими волосатыми листьями и густой внешностью является самым красивым из трех. Он легко находит свое место в декоративном массиве. Плоды, заключенные в чашечку в форме фонаря, появляются поздно и иногда с трудом созревают. Уже поздно сеять.
Мексиканский томатилло
Physalis ixocarpa довольно нетребователен и дает много относительно крупных плодов, фиолетовых или зеленых в зависимости от сорта. Это основной элемент сальсы-верде в Мексике. Съедобен в сыром виде, его лучше всего готовить в рататуем или блюдах на основе томатов с чесноком.
Карликовый петушок
Маленькие плоды физалиса pruinosa используются в десерте. Зная, что его привычка распростертая, стелющаяся, желательно выращивать его на брезенте, чтобы плоды были без почвы. Они хорошо хранятся в чаше, разложенные в сухом ящике. Воспользуйтесь преимуществами двух урожаев, посеяв ранний и поздний посев.