Вёшенки- самые популярные съедобные грибы летом-осенью. Их очень легко найти, так как они растут на корнях травянистых растений рода Eryngium, для которых характерны листья, полные шипов и сиреневых цветов; так что нам нужно будет только поискать эти растения в саду или в поле, чтобы найти эти грибные и вкусные организмы.
Но откуда нам знать, что мы действительно имеем дело с вешенкой, а не с другим типом гриба? Когда лучше собирать?Обо всем этом и многом другом мы поговорим в этом выпуске.
Характеристики вешенки
Эти грибы, чье научное название Pleurotus eryngii, характеризуются полусферической шляпкой в молодом возрасте, а затем уплощенной, от 3 до 12 см в диаметре. Цвет может варьироваться от бледно-кремового до темно-коричневого. У него цилиндрическая ножка белого цвета, довольно прочная, до такой степени, что считается похожей на ластик. Мякоть белая,источает приятный запах
Чтобы найти их в их среде обитания,вы должны отправиться в страну в Средиземноморском бассейне. В Испании, например, их легко найти в полях и лесах.
Когда и как они собираются?
Грибы Олласобирают ближе к концу лета или началу осени, в зависимости от дождей, которые были весной (чем влажнее был этот сезон, тем раньше они прорастут). Мы увидим их возле чертополоха рода Эрингиум, корнями которого они питаются. Но важно, чтобы вы знали, что они не населяют большие пространства, поэтомувы должны быть очень осторожны, собирая их
Поэтому,их надо отрезать от основания стопы, а не отрывать. Таким образом сохраняется мицелий, из которого сезон за сезоном могут расти новые грибы. Если этого не сделать, мы рискуем остаться без грибов.
Выращивание вешенки
Сосредоточиваясь в небольших уголках, эти грибы часто доступны не всем, так как производство из года в год не является однородным. По этим причинам, а также потому, что у них есть аромат, который многие люди обожают, некоторые люди предпочитаютcultivarlas Но достать их непросто. Тем не менее, если вы хотите попробовать, мы расскажем вам, как это сделать:
Первый шаг - Получить споры из специализированных лабораторий
Если вы впервые собираетесь выращивать грибы, то в идеалеприобрести споры в специализированной лаборатории, так вы сможете сэкономить много работы, так как тогда грибница уже будет сформирована. Эти споры прорастают в мешках или пластиковых банках с субстратом.
Второй шаг - найдите их в идеальном месте
После того, как вы получите банку или полиэтиленовый пакет со спорами, вы должны поместить ихв прохладное место,с умеренной температурой(между 10 и 2'ºC). Место должно быть светлым, но без прямых солнечных лучей. Влажность окружающей среды должна быть высокой, от 75 до 80%, поэтому необходимо опрыскивать один раз в день.
Третий шаг - Способствовать развитию вешенки
По истечении максимум 15 дней споры вылупятся. В это времявам нужно понизить влажность на 10-15%, чтобы предотвратить их повреждение бактериями.
Четвертый шаг - Сбор
Через несколько недель выращивания шляпка грибов начнет сплющиваться, но не скручиваться. Теперь вы можете собирать их,обрезая у основания стебля, оставляя мицелий нетронутым, чтобы вы могли снова наслаждаться новыми и вкусными грибами в ближайшее время.
Использует
Вешенка используется из-за ее превосходного и нежного вкуса. Он очень подходит для приготовления самых разных блюд, например,в сочетании с мясом (как красным, так и синим) или даже на гриле.
Свойства вешенки
Знаете ли вы, что они обладают очень интересными свойствами? Да, да, на самом деле,они богаты белком, минералами и витаминами. Кроме того, он также используется какисточник антиоксидантов, такие какantiflu, и некоторые исследования также показали, что он способен стимулировать клетки, образующие кость, остеобласты. Итак, теперь вы знаете, что каждый раз, когда вы едите немного, вы также поддерживаете свое здоровье в отличном состоянии &128521;.
Грибы - это грибковые организмы, которые появляются в лесах и полях по всему миру. Знать их необходимо, чтобы избежать проблем, так как многие из них, такие как Amanita virosa, могут подвергнуть нашу жизнь опасности. Но это не относится к вешенкам, которые при минимальном уходеможно вырастить дома.
Что вы думаете об этом особенном? Вы слышали об этих грибах? Если, в конце концов, вы решитесь их выращивать, вы расскажете нам, как это было &128521;. Наслаждайтесь!