Используйте желтую шарантскую дыню с мясом для приготовления быстрых блюд.
Ингредиенты
Для 4 человек
- 2 красивыежелтые дыни Шаранте
- 2 утиные грудки
- сок 1 лимона
- 50 г меда
- 20 г сливочного масла
- 1 звездочка аниса
- Соль и перец с мельницы
Подготовка
- Удалите сердцевину из двух дынь и нарежьте их небольшими кубиками.
- Смешайте фрукты с лимонным соком, медом и анисом, затем мацерируйте в течение часа.
- Срежьте с утки кожу и обжарьте ее на сковороде по 7 минут с каждой стороны.
- После приготовления держите их теплыми в алюминиевой фольге.
- Готовьте нарезанную кубиками дыню 15 минут на слабом огне, чтобы она карамелизировалась.
- В конце приготовления добавьте сливочное масло и дайте ему растаять вместе с дыней.
- Тонко нарежьте утиную грудку и распределите ее с карамелизированной дыней по каждой тарелке.
- Соль и перец по вкусу, подавайте стайским белым рисом.