Этот типичный немецкий суп готовится из различных овощей и, конечно же, картофеля, и, хотя его можно приготовить в термомиксе, традиционно используют кастрюлю.
Сложность: Легко. Время: 60 мин
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 3 картофелины
- 1 сельдерей
- 3 моркови
- 200 г капусты
- 1 луковица
- 1 лук-порей
- 1 л овощного бульона
- Оливковое масло
- Выход
- перец
- Петрушка
Шаг 1
Очистите, очистите и нарежьте лук, лук-порей, сельдерей, морковь и капусту. Нагрейте кастрюлю с каплей оливкового масла и всеми нарезанными овощами. Варить на медленном огне 15 минут.
Шаг 2
Очистите и нарежьте кубиками картофель. Добавьте их в кастрюлю вместе с луком, луком-пореем, сельдереем, морковью и капустой. Добавьте овощной бульон. Варить на среднем огне 20 минут. Снимите с огня.
Шаг 3
Нарежьте несколько веточек свежей петрушки. Приправить солью и перцем и пропустить половину содержимого сковороды через блендер. Смешать взбитую часть с остальными. Подавайте картофельный суп с рубленой петрушкой.
