Вы наверняка слышали о палеодиете. Название модного режима является сокращением от «палеолит» и предположительно имитирует питание древних людей, живших около 10 000 лет назад. Пещерные люди ели мясо, морепродукты, орехи и несколько фруктов и овощей. О, и еще один источник пищи, который не фигурирует в сегодняшних блогах о еде, посвященных белкам: другие люди.
У археологов Западной Европы есть свидетельства того, что предшественники современных людей ели своих соседей в эпоху палеолита. Однако большинство экспертов спорят о том, был ли каннибализм необходим для выживания этих гоминидов или же он был частью ритуальных церемоний. Чтобы быть классифицированным как пищевой каннибализм, люди, которых ели палеолитические кланы, должны были быть питательными. Итак, сколько калорий содержится в бедре или ухе?
Археолог Джеймс Коул из Брайтонского университета в Англии решил это выяснить. Подумайте о диаграммах крупного рогатого скота и свиней, которые иллюстрируют различные куски мяса; Коул составил карту человеческого тела, затем определил количество калорий в каждом сегменте, показав, сколько энергии они передают при потреблении. Результаты были опубликованы в журнале Scientific Reports. Бедро, например, содержит здоровенные 13 350 калорий, а селезенка - скромные 130 калорий. Если вы предпочитаете ужин «голова и туловище», это даст вам около 5 420 калорий. А верхние рычаги? 7, всего 450 калорий.
В среднем человеческое тело содержит от 125 000 до 144 000 потребляемых калорий. Некоторым частям может потребоваться больше времени для переваривания - вы получите 10 280 калорий только из человеческой кожи - в то время как другие части размером с закуску, такие как почки, содержат около 380 калорий. Мозг, спинной мозг и нервы (мы думаем, что тушеное мясо будет наиболее подходящим способом приготовления) дадут вам 2 700 калорий, а кости содержат около 25 330. В конце концов, костный бульон сейчас в моде.
Несмотря на все эти разговоры о древних пищевых привычках, Коул пришел к выводу, что другие люди, вероятно, не являются предпочтительным блюдом. Разочарование - это другие люди, и оказывается, что это справедливо и для питания, особенно по сравнению с конкурирующими доступными источниками пищи. Например, один-единственный шерстистый мамонт, содержащий колоссальные 3,6 миллиона калорий, давал бы пищу всему племени примерно на восемь недель. С другой стороны, человек дал бы достаточно калорий, чтобы племя утихло всего на полдня, а через несколько часов всем пришлось бы гадать, что же есть на ужин.
Коул приходит к выводу, что из-за относительно скудного количества калорий в человеческом теле люди ели других людей по социальным или культурным причинам, а не ради своего здоровья. Современные сторонники палеодиеты, вероятно, рады, что в книгах рецептов отсутствует этот конкретный ингредиент.
Интересно
Автоканнибализм - это всего лишь один из видов поедания плоти, при котором люди поедают самих себя. Этот тип каннибализма может варьироваться от людей, которые грызут ногти, до тайных обществ, которые ритуально поедают других людей.