Снежный горох (Pisum sativum var. macrocarpon) и соевые бобы (Glycine max), источник эдамама, являются бобовыми, и оба они производят съедобные семена внутри своих семенных коробочек. Однако это разные растения, и они различаются как по способу роста, так и по способу потребления их семян.
Соевый завод
Эдамаме - это незрелая семенная коробочка растения соиРастение можно выращивать как многолетнее растение в зонах устойчивости растений с 7 по 10 Министерства сельского хозяйства США, но его обычно выращивают как однолетнее растение в более холодном климате. Он растет в формекуста примерно до 2 футов в высоту.
Соя толерантна к широкому спектру типов почв, если они хорошо дренированы, и на самом деле она лучше всего растет, когда плодородие почвы низкое. Предпочитает солнечные места, и хотя ему нужна постоянно влажная почва, он плохо себя чувствует во влажном климате.
Снежный горошек
Горох снежный - разновидность гороха садового(Pisum sativum); Горох - однолетнее растение, выращиваемое в зонах со 2 по 11 Министерства сельского хозяйства США. Он имеетвиноградный рост и может достигать длины от 2 до 7 футов. Как соя и другой горох, он предпочитает солнечные места и хорошо дренированную почву; однако, в отличие от соевых бобов, он хорошо себя чувствует на плодородной почве.
Сезон урожая
Снежный горох - этокультура для прохладного сезона, а это означает, что он лучше всего себя чувствует при относительно низких дневных температурах, обычно в диапазоне от 55 до 65 градусов по Фаренгейту. По этой причине горох обычно сажают в начале сезона, часто даже до того, как минует опасность заморозков, чтобы он успел дать урожай до того, как температура станет слишком высокой; температура выше 86 градусов по Фаренгейту может отрицательно повлиять на производительность завода. Их также можно посадить снова в конце сезона, когда температура начнет падать, чтобы получить осенний урожай.
Соевые бобы, напротив, являютсякультурой теплого сезона, что означает, что они требуют более высоких температур и их необходимо сажать позже. Лучше всего они чувствуют себя, когда лето жаркое, со средней температурой июля от 60 до 64 градусов по Фаренгейту.
Пищевое использование
Ярко-зеленые семенные коробочки сои и снежного гороха внешне похожи, ностручок сои более нечеткий, чем у снежного гороха. Стручки соевых бобов несъедобны, поэтому незрелые семена необходимо удалить, прежде чем их есть, хотя эдамаме часто варят и подают в стручках.
Стручки снежного гороха не содержат трудноперевариваемых волокон, которые делают стручки других видов садового гороха несъедобными, поэтомувесь стручок снежного гороха съедобен Стручки их обычно собирают незрелыми, поэтому горошины внутри обычно недоразвитые и нежные.