Клубника и шпинат считаются самыми «грязными» продуктами в списке «Грязной дюжины» 2023 года от Рабочей группы по охране окружающей среды.
Есть веская причина, по которой мы советуем мыть все ваши продукты: пестициды любят держаться! Экологическая рабочая группа (EWG), некоммерческая организация, опубликовала свой список «грязной дюжины» на 2023 год, в котором указаны фрукты и овощи, наиболее загрязненные остатками пестицидов, согласно исследованию Министерства сельского хозяйства США и Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. проанализированы EWG и собраны в ежегодном Руководстве для покупателей по пестицидам в продуктах.
Исследование показало, что 75% неорганических свежих продуктов, продаваемых в США, содержат остатки потенциально вредных химических пестицидов. Из 46 проанализированных свежих продуктов клубника и шпинат вошли в число двух самых «грязных» продуктов, доступных для покупки, а капуста (вместе с горчицей и листовой капустой) заняла третье место.
Грязная дюжина EWG
Согласно отчету EWG, капуста, листовая капуста и зелень горчицы содержали до 103 различных пестицидов, больше, чем любая другая культура, а колоссальный 101 пестицид был обнаружен на остром перце и болгарском перце. Черника и стручковая фасоль - новые дополнения к списку «Грязной дюжины» в 2023 году, заняв 11-е и 12-е места в списке соответственно. Почти 80% образцов голубики содержали два или более пестицида, сообщает EWG, а более 70% зеленой фасоли содержали по крайней мере два пестицида, при этом на всем урожае было обнаружено 84 различных пестицида.
Список грязной дюжины 2023 года
- Клубника
- Шпинат
- Кале, листовая капуста и зелень горчицы
- Персики
- Груши
- Нектарины
- Яблоки
- Виноград
- Сладкий и острый перец
- Вишня
- Черника
- Зеленая фасоль
Каждый из продуктов, включенных в список, дал положительный результат на остатки пестицидов, с наибольшим количеством пестицидов из 46 проверенных фруктов и овощей.
Как использовать список грязной дюжины
Вы не должны полностью исключать из своего рациона фрукты и овощи из списка «Грязной дюжины». EWG рекомендует по возможности покупать органические продукты, выращенные с использованием меньшего количества пестицидов.
Такие группы, как Alliance for Food and Farming, ведут споры о методологии, используемой EWG, и эксперты отмечают, что независимо от пищи, есть много фруктов и овощей всегда полезно для здоровья. Только один из 10 американцев съедает рекомендуемое количество фруктов и овощей в день, поэтому не позволяйте этому списку разубедить вас в потреблении. Скорее используйте его, чтобы сообщить, когда покупать органические продукты (если это возможно), и помочь вам принять более взвешенное решение в продуктовом магазине.
Какие бы продукты вы ни покупали, вы должны тщательно мыть все фрукты и овощи перед их употреблением, даже если они органические, так как простое ополаскивание не избавит вас от оставшихся пестицидов. Мытье помогает удалить некоторые остатки неорганических продуктов. Чтобы еще больше сократить потребление вредных химических веществ, содержащихся в некоторых из этих продуктов, вы также можете научиться выращивать свои собственные фрукты и овощи, если хотите быть особенно осторожными.
Чистые пятнадцать от EWG
Помимо «Грязной дюжины», EWG также ежегодно составляет список «Чистая пятнадцать». Список показывает, в каких фруктах и овощах было наименьшее количество остатков пестицидов. В этом году авокадо и сладкая кукуруза заняли два первых места в списке «Чистые пятнадцать», при этом менее 2% образцов показали какие-либо обнаруживаемые остатки пестицидов. Почти 65% образцов продукции из списка «Чистые пятнадцать» вообще не показали следов пестицидов.
Список чистых пятнадцати 2023 года
- Авокадо
- Сладкая кукуруза
- Ананас
- Лук
- Папайя
- Горошек душистый (замороженный)
- Спаржа
- Дыня
- Киви
- Капуста
- Грибы
- Канталупа
- Сладкий картофель
- Арбуз
- Морковь
Также важно отметить, что в списках «Чистые пятнадцать» и «Грязная дюжина» фрукты и овощи ранжируются только по количеству обнаруженных остатков пестицидов. Ни один из них не включает присутствующие бактерии (которые действительно могут накапливаться, когда покупатели работают с продуктами в продуктовом магазине). Поэтому независимо от того, в каком списке находятся ваши любимые фрукты или овощи, хорошенько вымойте их перед едой.