Не «хороший, приятный и дешевый» (что тоже), первый ресторан Baovan, разработанный Clap Studio, переопределяет правило трех B своим девизом: «пиво», «пляж» и baos.
Нисколько не умаляя сэндвича с грудкой в панировке, который запомнился на всю жизнь, дни на пляже и песке модернизируются с точки зрения гастрономии благодаря ванной, традиционная булочка с начинкой, приготовленная на пару, типичная для азиатской кухни. Путешествуя по Америке, Африке и Азии, Начо Сал и его партнеры решили основать Baovan в Валенсии, его родном городе, гастрономическую концепцию, сфокусированную на таком восточном укусе. но в то же время такой испанский.
Теперь, после карьеры, основанной на доставке на дом и популярных грузовиках с едой (это очень важно в Меркабаньяле), они совершают прыжок в телесность с местом в самом сердце валенсийского района Рузафа (c/ Pintor Salvador Abril, 22). Разумеется, без окон и в окружении асфальта. Сложный анклав - но привлекательный- для проекта, явно вдохновленного «образом жизни серферов и исследователь всех участников», - рассказывают нам Анхела Монтагуд и Хорди Иранзо из Clap Studio, отвечающие за превращение этого невысокого городского жителя в частную бухту.
Дэниел Руэда и Анна Девис (@drcuerda)
Анхела подчеркивает, что «концепция возникла из сущности Баована»; Они искали максимально упрощенный пляж, который мог бы дышать формами и цветами А как добиться такого эффекта в городе, привыкшем к звуку волн? Что ж, с световой установкой, способной перенести пользователя в тот момент, который может произойти в Валенсии, да, но также и на Бали, в Мельбурне или Сардинии. Общее море, ожившее благодаря команде Vitamin Studio, вместе с которой Clap создал визуальный закат продолжительностью полтора часа (и который можно увидеть во время обеденного сервиза), который влияет на тональность пространства благодаря полумесяцу, венчающему ресторан
«Баован - это наслаждение, открытие новых мест и жизненный опыт», - говорят они нам, но мы также должны помнить, что « хлеб бао - это постоянное вдохновение ». По этой причине в Clap они всегда играли с изогнутой формой, связанной с этим губчатым и круглым продуктом. Отсюда и конструкция входной двери и окон или дизайн стульев, которые были сделаны исключительно для ресторана и которые выглядят как открытый хлеб
