Время приготовления: 15 минут
Общее время: 15 минут
Порции: 12
Выход: от 12 до 16 (4-дюймовых) вафель
Ингредиенты
- 1 стакан муки общего назначения
- 1 стакан желтой кукурузной муки
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ½ чайной ложки пищевой соды
- ¼ чайной ложки соли
- 2 яйца
- 2 стакана пахты или простокваши
- ½ стакана растительного или сливочного масла, растопленного
- 1 чайная ложка ванили
- Желаемые надстройки (необязательно)
- 1 рецепт Медово-коричное масло (по желанию)
Масло с медом и корицей
- ½ стакана сливочного масла, нарезанного
- 3 столовые ложки меда
- 1 чайная ложка лимонного сока
- Щепотка молотой корицы
Направления
- В средней миске смешайте муку, кукурузную муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Сделайте углубление в центре мучной смеси; отложить.
- В другой средней миске слегка взбейте яйца; вмешайте пахту, масло и ваниль. Добавить яичную смесь сразу к мучной. Перемешивайте только до увлажнения (тесто должно быть слегка комковатым). При желании добавьте нужные надстройки.
- Добавьте тесто в предварительно нагретую, слегка смазанную жиром обычную или бельгийскую вафельницу в соответствии с инструкциями производителя. Быстро закрыть крышку; не открывать до готовности. Выпекайте в соответствии с указаниями производителя. Когда закончите, используйте вилку, чтобы снять вафли с решетки. Повторите с оставшимся тестом. Подавать теплым. При желании подавайте с медово-коричным маслом.
Масло с медом и корицей
В средней миске смешайте масло, мед, лимонный сок и корицу. Взбейте электрическим миксером на низкой скорости до однородности. Взбивайте на средней скорости около 10 минут или пока смесь хорошо не перемешается и не станет воздушной. Подавайте немедленно или сверните в форме бревна; заверните в пищевую пленку и охладите, пока не понадобится
Надстройки:
Ввести в тесто для вафель 1/2 стакана изюма или мелко нарезанных сухофруктов; 1/2 стакана свежей или замороженной черники, малины или ежевики; 1/2 стакана мелко нарезанных орехов (по желанию поджаренных); 1/2 стакана нарезанного банана; 1/2 стакана раскрошенного вареного бекона; 1/2 стакана тертого сыра чеддер; 1/4 стакана тертого кокоса; или 1/4 стакана миниатюрных полусладких кусочков шоколада.
Совет:
Чтобы приготовить 2 стакана кислого молока, поместите 2 столовые ложки лимонного сока или уксуса в стеклянный мерный стакан на 2 стакана. Добавьте достаточно молока, чтобы получилось 2 стакана жидкости; помешивать. Дайте постоять 5 минут перед использованием.
Пищевая ценность (на порцию)
| 273 | Калории |
| 18g | Жирный |
| 24g | Углеводы |
| 4g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| калорий 273 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 18г | 23% |
| Насыщенные жиры 6г | 30% |
| Холестерин 53 мг | 18% |
| Натрий 381 мг | 17% |
| Всего углеводов 24 г | 9% |
| Всего сахара 8г | |
| Протеин 4 г | |
| Витамин С 0,6 мг | 3% |
| Кальций 121,2 мг | 9% |
| Железо 1,3 мг | 7% |
| Калий 116 мг | 2% |
| Фолат, всего 48,4 мкг | |
| Витамин B-12 0,2 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |