В следующий раз, когда вам захочется позавтракать на ужин, сделайте вафли более пикантными, положив сыр, бекон, помидоры и базилик между ложками теста.
Общее время: 35 минут
Порции: 12
Ингредиенты
- 1 ¾ стакана муки общего назначения
- 1 столовая ложка сахара
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- ½ чайной ложки соли
- 2 слегка взбитых яйца
- 1 стакан пахты или простокваши
- ½ стакана молока
- ½ стакана растительного масла
- 2 столовые ложки нарезанного свежего базилика или шалфея
- 1 стакан нарезанных помидоров рома (2 средних)
- 3 унции белого сыра чеддер, тертого (3/4 стакана)
- 6 ломтиков бекона, поджаренных и нарезанных
- Перец черный молотый
- Дополнительно свежий базилик, нарезанный помидор и/или нарезанный бекон (по желанию)
Направления
- В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. В средней миске смешайте яйца, пахту, молоко и масло. Добавить яичную смесь сразу к мучной. Перемешайте только до увлажнения. (Тесто должно быть немного комковатым.)
- Вафельницу слегка смазать маслом и разогреть. Добавьте тесто в вафельницу в соответствии с инструкциями производителя, оставив несколько столовых ложек. Посыпать базиликом, помидорами, сыром, беконом и перцем. Сверху выложите отложенное тесто, чтобы оно в основном покрывало начинку. Выпекать до золотистого цвета. Повторите с оставшимся тестом. При желании добавьте еще базилика, помидоров и бекона. Подавайте с желе из перца (для сладкого и острого), медовым маслом или сметаной. Делает двенадцать 4-дюймовых вафель.
Советы
Для кислого молока положить 1 ст. лимонный сок или уксус в мерном стакане для жидкости. Добавьте столько молока, чтобы получилась 1 чашка. Помешивать; дайте постоять 5 минут перед использованием. Чтобы приготовить заранее, дайте каждой вафле остыть, затем выложите ее между листами вощеной бумаги. Заморозить в герметичном контейнере до 3 месяцев. Чтобы разогреть, разверните вафли и поджарьте их в тостере, пока они не прогреются.
Пищевая ценность (на порцию)
| 229 | Калории |
| 15g | Жирный |
| 17g | Углеводы |
| 7g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| Калорий 229 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 15г | 19% |
| Насыщенные жиры 4 г | 20% |
| Холестерин 44 мг | 15% |
| Натрий 307 мг | 13% |
| Всего углеводов 17 г | 6% |
| Всего сахара 3г | |
| Белок 7г | |
| Витамин С 2,5 мг | 13% |
| Кальций 161 мг | 12% |
| Железо 1,2 мг | 7% |
| Калий 139 мг | 3% |
| Фолат, всего 41,6 мкг | |
| Витамин B-12 0,2 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |