Выйдите за рамки сиропа и масла с этим восхитительным рецептом вафель из сладкого картофеля. Посыпьте вафли из сладкого картофеля арахисовым маслом и джемом, рикоттой и свежими ягодами или грушами с медом и фисташками. Чтобы узнать о рецепте, подходящем для веганов, ознакомьтесь с нашим вариантом заменителей яиц и молочных продуктов ниже.
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 20 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 2 стакана муки общего назначения
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- ½ чайной ложки соли
- 3 слегка взбитых яйца
- 1 ½ стакана простого греческого йогурта
- ¾ стакана пюре из вареного сладкого картофеля
- ½ стакана молока
- ½ стакана растительного масла
- 3 столовые ложки кленового сиропа
- 1 чайная ложка ванили
- ½ стакана простого греческого йогурта
- ¼ стакана кленового сиропа
- Корица молотая (по желанию)
Направления
- В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Сделайте углубление в центре мучной смеси.
- В средней миске взбейте яйца, 1 1/2 стакана йогурта, картофельное пюре, молоко, масло, 3 ст. кленовый сироп и ваниль. Добавить яичную смесь к мучной. Перемешивайте, пока не станет влажным (тесто будет густым).
- Выложите тесто в разогретую, слегка смазанную маслом вафельницу в соответствии с инструкциями производителя. Закройте крышку; не открывать до готовности. Выпекайте в соответствии с указаниями производителя. Когда закончите, используйте вилку, чтобы снять вафли с решетки. Повторите с оставшимся тестом. Сверху добавьте 1/2 стакана йогурта и 1/4 стакана кленового сиропа. При желании посыпать корицей.
Совет
Почистите от 8 до 10 унций. сладкая картошка. Наколите все вилкой. Разогрейте в микроволновой печи 5 минут или до мягкости; прохладный. Очистить и размять мякоть картофеля; отмерьте 3/4 стакана.
В магазин
Заморозить вафли в один слой на противне. Переложите в герметичный контейнер и заморозьте на срок до 2 месяцев. Перед подачей разогрейте в тостере или тостере.
Веганские вафли со сладким картофелем
Приготовьте, как указано, за исключением того, что замените 6 ст. воды и 3 ст. льняной муки для яиц (перемешайте и дайте постоять 10 минут перед использованием) и по 1/2 стакана орехового молока для молока и веганского йогурта для греческого йогурта. Анализ пищевой ценности на порцию: 715 калорий, 12 г белков, 96 г углеводов, 32 г общего жира (3 г насыщенных жиров), 0 мг холестерина, 5 г клетчатки, 25 г сахара, 194% витамина А, 25% витамина С, 624 мг натрия, 41% кальция, 24% железа
Пищевая ценность (на порцию)
| 787 | Калории |
| 38г | Жирный |
| 89g | Углеводы |
| 23g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 787 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 38г | 49% |
| Насыщенные жиры 9г | 45% |
| Холестерин 157 мг | 52% |
| Натрий 693 мг | 30% |
| Всего углеводов 89г | 32% |
| Всего сахара 31г | |
| Протеин 23г | |
| Витамин С 7,9 мг | 40% |
| Кальций 498 мг | 38% |
| Железо 4,4 мг | 24% |
| Калий 378 мг | 8% |
| Фолат, всего 137,2 мкг | |
| Витамин B-12 0,5 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |