Выходные - это отдых, развлечения и встречи с семьей и друзьями. А что может быть лучше, чем делать это за столом? Сегодня мы предлагаем 6 идеальных блюд для приготовления еды в саду. Свежие, полезные и простые в приготовлении рецепты. От закуски, с которой можно начать встречу, до торта на закуску. Обратите внимание:
- Овсяное печенье с луком и помидорами: супер полезная закуска для возбуждения аппетита.
- Тайский суп с креветками и красным карри: Попробуйте заменить ингредиенты: креветки на курицу или говядину и овощи на свежие фрукты.
- Острая кростата с инжиром, сосисками и сыром бри: Кростата - это итальянский десерт, который обычно наполнен джемом или кремом из какао, но допускает любые ингредиенты, сладости и соленое. Со шпинатом и сыром рикотта это также распространенный рецепт. Для пикантных кростат замесить тесто из 200 г муки, яйца, 100 г сливочного масла, 5 г мелкой соли и щепотки сахара.
- Сибас с мандаринами, рисом и капустой: основное блюдо - легкая, фруктовая рыба, полная витаминов.
- Торт с вишней и белым шоколадом: Идея с гарантированным успехом - приготовить мини-тарталетки из черного и белого шоколада с разными фруктами: малиной, черникой, мандаринами, киви, бананом.. Когда пойдете печь тесто, накройте его листом пергаментной бумаги и положите сверху немного бобовых. Это предотвратит его подъем или деформацию.
- Торт безе, клубника и шоколад: После долгого разговора и спокойного сна нет ничего лучше, чем перекусить таким тортом.
Овсяное печенье с помидорами и луком
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 перс.):
- 2 луковицы
- 3 столовые ложки панировочных сухарей
- 2 столовые ложки сливочного масла
- Петрушка
- Орегано
- 2 зубчика чеснока
- Помидоры черри
- 4 столовые ложки оливкового масла
- Выход
- перец
- Овсяное печенье
1 Разогрейте духовку до 180º C. Очистите и нарежьте лук тонкими ломтиками. Застелите противень алюминиевой фольгой и смажьте поверхность оливковым маслом. Сверху положите приправленные ломтики и запекайте 10 минут.
2 Поместите панировочные сухари, масло, чеснок, петрушку и остальные травы в миску и хорошо перемешайте. Посыпьте ломтики лука, которые находятся в духовке, предварительно перевернув их, и запекайте еще 10 минут.
3 Вымойте и разрежьте помидоры пополам. Смажьте противень оливковым маслом и запекайте помидоры в течение 20 минут. Достаньте и подавайте помидоры с овсяным печеньем
а сверху лук.
Тайский суп с креветками и красным карри
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 перс.):
- 1 кг креветок
- 2 зубчика чеснока
- 1 баночка красной пасты карри
- Имбирь
- 1 лайм
- Кукурузный крахмал
- 5 дл кокосового молока
- 2 моркови
- 1 кабачок
- 1 красный болгарский перец
- 1 зеленый болгарский перец
- Свежий базилик
- Оливковое масло
- Выход
- перец
1 Очистите креветки. Разогрейте кастрюлю с маслом и слегка раздавленным чесноком. Добавьте головы и панцири креветок. Выньте и прижмите лопаткой, чтобы выпустить сок. Добавить воду, приправить солью и перцем и варить на среднем огне 30 минут; бить.
2 Разогрейте сковороду и слегка обжарьте пасту карри, тертый имбирь и измельченную цедру лайма. Добавьте бульон из голов креветок и уварите наполовину. Добавьте кокосовое молоко. После того, как он закипит, приправьте и перевяжите небольшим количеством кукурузного крахмала.
3 Очистите и нарежьте овощи. Нагрейте кастрюлю с водой и варите овощи 2-3 минуты. Добавьте креветки и выключите огонь. Оставьте в кастрюле на 5 минут. Подавайте в суповой тарелке, украсив листиками базилика.
Соленые кростаты с инжиром, сосисками и сыром бри
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 перс.):
- 500 г песочного теста
- 900 г свиных сосисок
- 4 инжира
- 50 г сыра бри
- 1 лук-порей
- Листья розмарина
- Дорогая
- Оливковое масло
- Выход
1 Раскатать тесто до толщины 1 см. Застелить круглую форму тестом. Срежьте лишнее с краев и наколите дно вилкой. Оставшееся тесто заверните в пищевую пленку и храните в холодильнике.
2 Нагрейте кастрюлю с небольшим количеством масла и добавьте нарезанный лук-порей и листья розмарина. Обжаривать 5 минут, до мягкости. Достаньте и переложите в миску. Добавьте нарезанные сосиски и немного соли. Заполните форму смесью.
3 Разогрейте духовку до 180º. Вымойте и нарежьте инжир ломтиками. Поместите их на торт и добавьте маленькие кубики сыра бри. Посыпать небольшим количеством меда. Раскатайте оставшееся тесто и нарежьте его полосками. Положите полоски теста на начинку так, чтобы они перекрещивались друг с другом. Выпекать 30 минут.
Сибас с мандаринами, рисом и капустой
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 перс.):
- 1 морской окунь
- 3-4 мандарина
- 1 апельсин
- 1 лайм
- 1 дл белого вина
- 1 луковица
- 2 чеснока
- 250 г риса
- Листья капусты
- 1 чайная ложка сливочного масла
- Оливковое масло холодного отжима
- Выход
- перец
- Смесь специй для рыбы
1 Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лук и чеснок. Добавьте рис и капусту. Помешивайте пару минут; резерв.
2 Разогрейте духовку до 180º C. Выложите на противне слой риса и капусты и положите сверху морского окуня. Приправить солью и перцем и сбрызнуть капелькой оливкового масла первого холодного отжима. Очистите и нарежьте мандарины на сегменты. Сделайте сок из одного апельсина и одного лайма. Смешайте сок и белое вино в миске и полейте морского окуня. Выпекать 30 минут.
3 Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте дольки мандаринов на сильном огне в течение 2-3 минут. Подавайте свежеприготовленного морского окуня с обжаренными дольками мандарина и посыпьте смесью специй.
Вишневый пирог с белым шоколадом
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 перс.):
- 300 г вишни
- 200г белого шоколада
- 200 г взбитых сливок
- 125г муки для торта
- 60 г сливочного масла
- 20г сахара
- 1 маленькое яйцо
- 1 щепотка соли
1 Положите в миску муку, сахар, масло и соль; Смешивание. Вымесить руками или с помощью кухонного робота. Добавьте яйцо и вымесите. Сформировать из теста шар и завернуть в пищевую пленку. Дать постоять в холодильнике 2 часа.
2 Разогрейте духовку до 175º. Раскатайте тесто скалкой и выстелите им форму, чтобы оно хорошо прилипало, особенно края. Выпекать на средней высоте около 20 минут. Выньте и дайте остыть.
3 Положите нарезанный белый шоколад в миску. Нагрейте сливки в кастрюле и, когда они начнут кипеть, снимите с огня и добавьте к шоколаду. Дать постоять пару минут.
Перемешать и дать остыть, вылить ганаш на тесто. Вымойте вишни и разложите их поверх торта. Храните в холодильнике, пока шоколад не затвердеет.
Торт безе, клубника и шоколад
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 перс.):
- 8 яичных белков
- 300г сахара
- 1 щепотка соли
- 180 г темного шоколада
- 20 г сливочного масла
- 4, 3 дл густых сливок
- 125г клубники
- Какао-порошок
1 Взбейте яичные белки со щепоткой соли, пока они не начнут подниматься. Добавьте сахар и взбивайте, пока не получите плотное безе.
2 Разогрейте духовку до 70° C. Поместите безе в кондитерский мешок. Сформировать 2 круга безе диаметром 20 см на 2 противнях, предварительно застеленных пергаментной бумагой. Готовьте меренги в духовке 3 часа. Оставьте на ночь.
3 Нагрейте кастрюлю с шоколадом и маслом. Поместите круг безе на фонтан, покройте шоколадной смесью, половиной сливок и клубникой. Сверху положите второй круг безе и смажьте сверху оставшимися густыми сливками. Посыпать какао.