Этот рецепт ванильного суфле в мультиварке проще, чем вы думаете.
Время приготовления: 45 минут
Время охлаждения: 35 минут
Время медленного приготовления: 1 час 15 минут
Общее время: 2 часа 35 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- Сливочное масло размягченное
- Сахар-песок
- ½ стакана половинного или цельного молока
- 1 стручок ванили
- ¼ стакана сливочного масла
- ⅓ стакана муки общего назначения
- 8 яичных желтков, слегка взбитых
- 3 чашки различных свежих фруктов, таких как клубника, ежевика и/или черника
- 3 столовые ложки сахарного песка
- 10 яичных белков
- 1 чайная ложка ванили
- ½ стакана сахарного песка
- Сахарная пудра
Направления
- Смазать маслом стенки 6-литровой мультиварки. Посыпать сахарным песком. Переверните, чтобы удалить лишний сахар.
- В небольшой кастрюле нагрейте полуфабрикаты и стручок ванили, пока на краю кастрюли не появятся пузырьки. Снимите с огня. Удалите стручок ванили; дайте остыть в течение 5 минут. С помощью ножа для очистки овощей разрежьте стручок ванили вдоль. Выскребите семена. Размешайте семена пополам.
- В другой маленькой кастрюле растопить 1/4 стакана сливочного масла. Вмешайте муку. Добавьте половинную смесь. Варить на среднем огне до загустения и появления пузырьков, постоянно помешивая. Снимите с огня (смесь будет густой). Постепенно вмешайте яичные желтки; отложить. Дать остыть около 30 минут.
- Тем временем в миске смешайте фрукты и 3 столовые ложки сахара. Накройте крышкой и охладите до готовности к подаче.
- В миске взбейте яичные белки и ваниль миксером на средней скорости до образования мягких пиков (кончики закручиваются). Постепенно добавляйте 1/2 стакана сахара, по 1 столовой ложке за раз, взбивая на средней скорости до образования жестких пиков (кончики стоят прямо). Добавьте около 2 чашек смеси яичных белков в смесь яичных желтков, чтобы осветлить. Аккуратно вмешайте смесь яичных желтков в смесь яичных белков, пока они не смешаются. Выложить в подготовленную кастрюлю.
- Накройте крышкой и готовьте на высокой мощности от 1 1/4 до 1 1/2 часа или до тех пор, пока нож, воткнутый в центр, не будет выходить чистым. Посыпать сахарной пудрой. Подавать сразу же с фруктами.
Пищевая ценность (на порцию)
| 373 | Калории |
| 18g | Жирный |
| 41g | Углеводы |
| 12g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 373 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 18г | 23% |
| Насыщенные жиры 10г | 50% |
| Холестерин 279 мг | 93% |
| Натрий 188 мг | 8% |
| Всего углеводов 41 г | 15% |
| Всего сахара 32г | |
| Протеин 12г | |
| Витамин С 21,7 мг | 109% |
| Кальций 71 мг | 5% |
| Железо 1,3 мг | 7% |
| Калий 248 мг | 5% |
| Фолат, всего 62,2 мкг | |
| Витамин B-12 0,6 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |