Заранее приготовьте ванильные коржи и храните их в морозильной камере. Затем, когда вы будете готовы представить их, добавьте свежую апельсиновую глазурь, чтобы сделать элегантное печенье-сэндвич.
Время приготовления: 35 минут
Время выпечки: 18 минут
Общее время: 35 минут
Выход: 12 штук печенья-сэндвича
Ингредиенты
- 1 стручок ванили, разрезанный вдоль, или 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 1 ¼ стакана универсальной муки
- 3 столовые ложки сахарного песка
- ½ стакана сливочного масла
- 1 рецепт Апельсиновый крем
Апельсиновый крем
- ¼ стакана сливочного масла, размягченного
- 2 стакана сахарной пудры
- 1 столовая ложка молока
- ½ стручка ванили или 1 чайная ложка ванили
- ½ чайной ложки апельсиновой цедры
Направления
- Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Если вы используете стручок ванили, соскребите семена со стручка. Выбросить капсулу. Оставьте половину семян ванили или 1 чайную ложку ванильного экстракта для апельсинового крема.
- В большой миске смешайте муку и сахарный песок. С помощью блендера нарежьте масло и оставшиеся семена или экстракт ванили, пока смесь не станет напоминать мелкие крошки и не начнет липнуть. Месить до однородности. Сформируйте шар.
- На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в прямоугольник размером 8x6 дюймов и толщиной около 1/4 дюйма. С помощью рифленого кондитерского колеса или ножа нарежьте двадцать четыре прямоугольника размером 2х1 дюйм. Выложите прямоугольники на несмазанном жиром противне на расстоянии 1 дюйма друг от друга.
- Выпекать от 18 до 20 минут или пока края не станут твердыми. Остудить на противне в течение 5 минут. Переложить печенье на решетку; дайте остыть.
- Переложите апельсиновый крем в кондитерский мешок с маленькой насадкой в виде звезды. Нанесите глазурь на дно половины печенья. Сверху положите оставшиеся печенья нижним концом вниз.
Апельсиновый крем
В большой миске взбейте масло электрическим миксером на средней или высокой скорости в течение 30 секунд. Добавьте половину сахарной пудры, 1 столовую ложку молока, семена ванили (или экстракт ванили) и апельсиновую цедру. Взбейте до однородности. Добавьте оставшуюся сахарную пудру и достаточное количество молока, чтобы глазурь была консистенции
В магазин:
Поместите печенье без начинки слоями, разделенными вощеной бумагой, в герметичный контейнер; крышка. Хранить при комнатной температуре до 3 дней или заморозить на срок до 3 месяцев. Подавать, разморозить печенье, если оно заморожено. Соберите печенье-сэндвич, как указано в шаге 5.
Пищевая ценность (на порцию)
| 242 | Калории |
| 12g | Жирный |
| 33g | Углеводы |
| 2g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| 242 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 12г | 15% |
| Насыщенные жиры 7г | 35% |
| Холестерин 31 мг | 10% |
| Натрий 103 мг | 4% |
| Всего углеводов 33 г | 12% |
| Всего сахара 23г | |
| Белок 2 г | |
| Кальций 10,1 мг | 1% |
| Железо 0,7 мг | 4% |
| Калий 20 мг | 0% |
| Фолат, всего 24,2 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |