Посыпьте этим джемом из крыжовника и манго четыре ингредиента на блины, вафли или французские тосты или намажьте его на тосты за завтраком, чтобы начать день со сладкой ноты.
Время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 30 минут
Время обработки: 10 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Порции: 90
Выход: 6 полпинты
Ингредиенты
- 6 стаканов свежего или размороженного крыжовника без плодоножек
- ½ стакана воды
- 6 стаканов сахара
- 2 стакана мелко нарезанного очищенного манго
- ¼ стакана лимонного сока
Направления
- В 6-8-литровой тяжелой кастрюле смешайте половину крыжовника и воду. С помощью толкушки для картофеля слегка разомните ягоды. Добавить оставшийся крыжовник, сахар, манго и лимонный сок.
- Доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился; уменьшить жар. Осторожно кипятите, не накрывая крышкой, в течение 30-40 минут или пока смесь не загустеет и не будет стекать с металлической ложки, часто помешивая (джем будет темно-красного цвета). Снимите с огня и быстро снимите пену металлической ложкой.
- Разлейте горячее варенье в горячие стерилизованные полулитровые консервные банки, оставив свободное пространство 1/4 дюйма. Протрите края банки; отрегулируйте крышки и винтовые ленты.
- Обработайте заполненные банки в автоклаве с кипящей водой в течение 10 минут (начинайте отсчет времени, когда вода снова закипит). Удалите банки из консервной банки; охладить на решетках. Получается 6 полпинты.
Пищевая ценность (на порцию)
| 59 | Калории |
| 15g | Углеводы |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 90 | |
| калорий 59 | |
| % Дневная стоимость | |
| Натрий 0,3 мг | 0% |
| Всего углеводов 15г | 5% |
| Всего сахара 15г | |
| Витамин С 4,4 мг | 22% |
| Кальций 3,1 мг | 0% |
| Калий 26,9 мг | 1% |
| Фолат, всего 2,3 мкг | |