Эти варенья из манго отлично подходят для украшения десертов или для придания тропического аромата вашим утренним тостам. Мы шаг за шагом проведем вас через весь процесс, чтобы вы научились делать варенье из манго.
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 15 минут
Время обработки: 5 минут
Общее время: 40 минут
Порций: 119
Выход: 7 полпинты
Ингредиенты
- 5 чашек мелко нарезанных очищенных манго без косточек
- 7 стаканов сахара
- 2 чайные ложки мелко натертой цедры лимона (отложить)
- ¼ стакана лимонного сока
- 2 чайные ложки мелко натертой апельсиновой цедры (отложить)
- ¼ стакана апельсинового сока
- ½ упаковки по 6 унций (1 пакет из фольги) жидкого фруктового пектина
Направления
- В тяжелой кастрюле объемом от 6 до 8 литров доведите до кипения 3 литра воды; добавьте манго и готовьте без крышки 10 минут, периодически помешивая. Хорошо откинуть на дуршлаг, поставленный в раковину. Отмерьте 4 чашки манго; вернуть манго в горшок. Добавьте сахар, лимонный сок и апельсиновый сок в манго в кастрюле. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая, чтобы сахар растворился. Быстро вмешайте пектин; снова довести до кипения, постоянно помешивая. Кипятите вкрутую 1 минуту, постоянно помешивая. Снимите с огня. Быстро снимите пену металлической ложкой. Добавьте цедру лимона и цедру апельсина.
- Горячие консервы разливайте в горячие стерилизованные полпинтовые консервные банки, оставляя свободное пространство 1/4 дюйма. Протрите края банки; отрегулируйте крышки и винтовые ленты.
- Обработайте заполненные банки в автоклаве с кипящей водой в течение 5 минут (начинайте отсчет времени, когда вода снова закипит). Удалите банки из консервной банки; круто на решетке.
Пищевая ценность (на порцию)
| 51 | Калории |
| 13g | Углеводы |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 119 | |
| калорий 51 | |
| % Дневная стоимость | |
| Всего углеводов 13 г | 5% |
| Всего сахара 13г | |
| Витамин С 3,1 мг | 16% |
| Кальций 1мг | 0% |
| Калий 15 мг | 0% |
| Фолат, всего 3,3 мкг | |