Приготовить грушевые клецки своими руками не так сложно, как кажется. Мы покажем вам, как сделать этот осенний десерт всего за пять шагов. Кроме того, домашний кленово-апельсиновый соус восхитителен.
Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 18 минут
Общее время: 15 минут
Порций: 4
Выход: 4 клецки
Ингредиенты
- ½ упаковки на 15 унций (1 корочка) раскатанной охлажденной сырой корочки для пирога
- 2 столовые ложки измельченных орехов пекан или грецких орехов, поджаренных
- 2 столовые ложки нарезанных фиников без косточек
- 1 чайная ложка упакованного коричневого сахара
- ¼ чайной ложки универсальной муки
- ¼ чайной ложки молотой корицы
- Дэш соль
- ½ чайной ложки сливочного масла, размягченного
- 2 средние груши Боск
- 1 яичный желток
- 1 столовая ложка воды
- Турбинадо (сырой) сахар
- 1 рецепт Кленово-апельсиновый соус
- Ванильное мороженое или взбитые сливки (по желанию)
Кленово-апельсиновый соус
- ⅓ стакана апельсинового сока
- ¼ чашки чистого кленового сиропа
- ⅛ чайной ложки молотой корицы
- Щепотка молотого душистого перца
- 1 столовая ложка охлажденного сливочного масла, нарезанного кубиками
Направления
- Разогрейте духовку до 400°F. Линия выпечки с пергаментной бумагой; отложить. Дайте тесту постоять в соответствии с указаниями на упаковке.
- Тем временем для начинки в небольшой миске смешайте орехи пекан, финики, коричневый сахар, муку, корицу и соль. Добавьте размягченное сливочное масло, пока оно не смешано.
- Очистить груши. Разрезать пополам вдоль; удалить стебли. С помощью пресса для дыни или мерной ложки удалите сердцевины, вычерпывая углубления размером со столовую ложку. Ложкой заполнить углубления, слегка утрамбовав.
- Развернуть корку; разрезать на четыре дольки. Для каждого клецки положите половинку груши начинкой вверх на клин теста, расположив верхнюю часть груши по направлению к острию клина. Слегка смочите края теста водой. Сложите края теста поверх груши, затем слегка сформируйте тесто, чтобы покрыть грушу. Выложите вареники начинкой вниз на подготовленный противень.
- В небольшой миске смешайте яичный желток и 1 столовую ложку воды. Смажьте клецки смесью яичного желтка; посыпать сахаром турбинадо. Выпекайте от 18 до 22 минут или пока тесто не станет золотистым. Немного охладить. Подавать теплыми с кленово-апельсиновым соусом и, по желанию, мороженым.
Кленово-апельсиновый соус
В небольшой кастрюле смешайте апельсиновый сок, кленовый сироп, корицу и душистый перец. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 6 минут или пока объем не уменьшится до 1/3 стакана. Снимите с огня и вмешайте охлажденное сливочное масло, пока оно полностью не растворится. Подавайте соус теплым или комнатной температуры
Пищевая ценность (на порцию)
| 448 | Калории |
| 21g | Жирный |
| 64g | Углеводы |
| 3g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 448 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 21 г | 27% |
| Насыщенные жиры 8г | 40% |
| Холестерин 55 мг | 18% |
| Натрий 290 мг | 13% |
| Всего углеводов 64 г | 23% |
| Всего сахара 30г | |
| Протеин 3г | |
| Витамин С 14,3 мг | 72% |
| Кальций 50мг | 4% |
| Железо 1,1 мг | 6% |
| Калий 270 мг | 6% |
| Фолат, всего 33,3 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |