Секретный ингредиент превращает их в лучшие фаршированные яйца, которые вы когда-либо пробовали.
Время приготовления: 25 минут
Время ожидания: 25 минут
Время охлаждения: 1 час
Общее время: 1 час 50 минут
Порции: 24
Мы не думали, что классические фаршированные яйца могут быть лучше, пока не попробовали фаршированные яйца за миллион долларов. Сливочная начинка очень богата густой, сочной текстурой, которая идеально сочетается с нежными сваренными вкрутую яичными белками. Что делает их достойными титула на миллион долларов? Две столовые ложки сливочного масла в начинку. Майонез является кремовым элементом в большинстве рецептов фаршированных яиц, но здесь мы также добавили несоленое сливочное масло, чтобы создать самую бархатистую гладкую начинку. Уксус в желтой горчице в рецепте начинки помогает смягчить насыщенность масла и майонеза.
Есть несколько секретов достижения успеха в приготовлении фаршированных яиц за миллион долларов. Во-первых, вы захотите использовать в начинке размягченное сливочное масло. Это позволяет ему равномерно смешиваться с другими ингредиентами для идеальной кремовой текстуры. Во-вторых, наша тестовая кухня рекомендует использовать несоленое сливочное масло, чтобы вы могли контролировать уровень соли в рецепте. Если вы надеетесь приготовить фаршированные яйца заранее, приготовьте яйца вкрутую с начинкой за два дня до подачи на стол. Соберите непосредственно перед тем, как вы планируете насладиться легкой закуской. Американский совет по яйцам советует выбрасывать фаршированные яйца, если они не хранились в холодильнике более двух часов.
Посыпьте готовые домашние фаршированные яйца классическими начинками, такими как паприка и зеленый лук, или используйте этот рецепт в качестве основы для творчества. Яйца с фаршем на миллион долларов отлично сочетаются с хрустящим беконом и сыром, нарезанными солеными огурцами, острым соусом и даже копченым лососем. Возможности безграничны, когда вы добавляете этот простой рецепт фаршированных яиц.
Ингредиенты
- 12 крупных яиц
- 4 чайные ложки желтой горчицы
- 1/2 стакана майонеза
- 2 столовые ложки сливочного масла, размягченного
- Соль
- Перец
- Паприка
Направления
- Охлажденные яйца, сваренные вкрутую, разрезать вдоль пополам.
- Осторожно достаньте желтки и переложите их в небольшую миску. Желтки разотрите вилкой, пока они не станут похожи на мелкие крошки.
- Вмешайте майонез, горчицу и размягченное сливочное масло до получения однородной массы. Приправить солью и перцем.
- Влейте по ложке смеси в каждую половинку яичного белка. Посыпать сверху паприкой.
Как приготовить яйца вкрутую: Приготовьте яйца вкрутую. Поместите 12 больших яиц в один слой в большую кастрюлю. Не кладите яйца друг на друга, иначе они приготовятся неравномерно. Добавьте достаточно холодной воды, чтобы покрыть яйца на 1 дюйм. Доведите воду до быстрого кипения на сильном огне. Снимите кастрюлю с огня; накройте кастрюлю и дайте постоять 15 минут. Осушать. Промойте яйца холодной водой или поместите их в воду со льдом, пока яйца не остынут достаточно, чтобы с ними можно было обращаться. Слейте воду. Чтобы очистить яйца, аккуратно постучите каждым яйцом по столешнице. Покатайте яйцо между ладонями. Очистите яичную скорлупу и выбросьте.