Этот восхитительный рецепт приготовления морепродуктов на гриле похож на полное отваривание креветок на шампуре с колбасой, картофелем и кукурузой!
Время приготовления: 45 минут
Время гриля: 8 минут
Общее время: 45 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- 12 8-дюймовые деревянные или металлические шампуры
- 12 свежих или замороженных креветок в панцире
- 3 початка свежей сладкой кукурузы
- 1 фунт крошечного молодого картофеля
- 1-фунтовая колбаса андуй, нарезанная на 1-дюймовые кусочки
- 6 зеленых луковиц, нарезанных на 2-дюймовые кусочки
- ¼ стакана оливкового масла
- 1 столовая ложка приправы Old Bay
- 2 лимона, нарезанных дольками
- 1 рецепт Масло с тимьяном и лимоном
Масло с лимоном и тимьяном
- ½ свежевыжатого сока лимона
- 2 столовые ложки белого вина или куриного бульона
- 1 измельченный зубчик чеснока
- 1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна
- ¼ стакана сливочного масла, нарезанного мелкими кубиками
Направления
- Если используете деревянные шпажки, замочите их в воде на 30 минут. Разморозьте креветки, если они заморожены. Очистите и разделите креветки, при желании оставив хвосты нетронутыми. Удалите шелуху с початков кукурузы. Потрите жесткой щеткой, чтобы удалить шелк; смывать. Нарежьте початки кукурузы на кусочки размером 1 дюйм.
- Тем временем в жаровне приготовьте картофель, накрытый, в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут. Добавьте кукурузу; вернуть смесь к кипению. Готовьте еще 5 минут или пока овощи не станут мягкими. Осушать. Отложите, чтобы немного остыло. Нанизать на шпажки креветки, колбасу, картофель, кукурузу и зеленый лук.
- В небольшой миске смешайте оливковое масло и приправы; смазать смесью собранные шампуры.
- Для угольного гриля обжаривайте шампуры на смазанной маслом решетке открытого гриля прямо над средне раскаленными углями в течение 8-10 минут или до тех пор, пока креветки не станут непрозрачными, перевернув один раз в середине приготовления и добавив дольки лимона в последние 2 минуты. до 3 минут жарки. (Для газового гриля предварительно разогрейте гриль. Уменьшите огонь до умеренно сильного. Поместите шампуры на смазанную маслом решетку гриля над огнем. Накройте крышкой и готовьте, как указано.)
- Подавайте с лимонным маслом с тимьяном и хрустящим хлебом.
Масло с лимоном и тимьяном
В небольшой кастрюле смешайте лимонный сок, белое вино или куриный бульон, чеснок и тимьян. Довести до кипения. Постепенно вмешайте масло, пока оно все не растает. Снимите с огня
Пищевая ценность (на порцию)
| 682 | Калории |
| 48g | Жирный |
| 28g | Углеводы |
| 37g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 682 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 48г | 62% |
| Насыщенные жиры 17г | 85% |
| Холестерин 202 мг | 67% |
| Натрий 1445 мг | 63% |
| Всего углеводов 28г | 10% |
| Всего сахара 4г | |
| Протеин 37г | |
| Витамин С 44,3 мг | 221% |
| Кальций 90,9 мг | 7% |
| Железо 4,5 мг | 25% |
| Калий 1016 мг | 22% |
| Фолат, всего 48,4 мкг | |
| Витамин B-12 2,4 мкг | |
| Витамин B-6 0,7 мг | |