Вот что вам нужно знать о сборе яблок, будь то в местном саду или на собственном заднем дворе.
Охапка свежесобранных, совершенно спелых яблок - осеннее лакомство. Так когда именно сезон сбора яблок? Ответ: это зависит. Ряд факторов - от сорта яблок до недавних дождей и средней летней температуры - в совокупности влияют на созревание плодов. Некоторые сорта яблок готовы к уборке уже в июле, в то время как другие раскрывают свой лучший вкус в морозные осенние дни, созревая в октябре или ноябре. Ваше окно для сбора яблок может продлиться на несколько недель или даже месяцев при правильном сочетании сортов. Воспользуйтесь этими 7 советами по сбору яблок, чтобы в полной мере насладиться этим сезоном сбора урожая.
1. Знай свои яблони
Собирая яблоки в собственном саду на заднем дворе, вам будет легче предсказать, когда собирать урожай, если вы знаете сорта, которые выращиваете. Используйте название сорта, чтобы исследовать окно сбора урожая для дерева. Это обеспечивает общее время, когда плоды должны созреть. Имейте в виду, что окно сбора урожая может варьироваться в зависимости от погоды на несколько недель. Дневные температуры выше 90℉ могут ускорить созревание на целых две недели, а прохладные пасмурные дни задержат созревание плодов.
Если вы унаследовали неизвестное дерево или потеряли его имя с годами, обратитесь в местную службу поддержки. Часто в конкретном регионе произрастает всего от 10 до 15 сортов яблок. Обычно легко понять, какой из них может быть неизвестным сортом.
2. Найдите местный фруктовый сад
Местный фруктовый сад - прекрасное место для приключений по сбору яблок. Чтобы найти ближайший к вам фруктовый сад, спросите у друзей, спросите у продавцов на местном фермерском рынке и посетите сайт Orangepippen.com, чтобы получить список садов в вашем штате. Если вы живете рядом с несколькими фруктовыми садами, посетите несколько из них, чтобы насладиться разнообразием яблок и их уникальным вкусом, цветом и текстурой.
3. Выбор на основе рекомендации сада
В местных садах часто представлены конкретные сорта яблок, готовые к сбору урожая. Это яблоки, которые развили свой полный вкус и текстуру. Большинство садов выращивают несколько сортов яблок, чтобы иметь постоянный и меняющийся ассортимент яблок, доступный для покупателей с августа до конца октября. Если «готовых к сбору» сортов нет в списке, спросите у персонала, прежде чем отправиться в сад. И если вы выращиваете свои собственные сорта яблонь, выяснение того, когда эти же самые сорта созреют для сбора в ваших местных садах, поможет вам узнать, когда собирать урожай.
4. Положитесь на вкус, а не на цвет
Собирая яблоки, не обращайте внимания на радующие глаз фрукты. Некоторые яблоки приобретают свой зрелый цвет до того, как созреют внутри. В то время как кожура яблока может быть ярко-красной, что указывает на спелость, мякоть все еще созревает от кислой и крахмалистой до сладкой и хрустящей. Дегустация - лучший способ проверить спелость. Готовое к сбору яблоко твердое, хрустящее, сочное, хорошо окрашенное и имеет вкус, характерный для данного сорта.
5. Используйте мягкий рывок
Если яблоко готово к сбору, для его отрывания от дерева не требуется большого усилия. Аккуратно держите плод на ладони большим пальцем возле плодоножки. Затем поверните и осторожно поднимите яблоко вверх, чтобы отделить черенок от ветки. Стремитесь собирать яблоки с прикрепленными стеблями. Прикрепленный стебель увеличивает срок хранения яблок. Не собирайте яблоки, упавшие на землю, потому что они могут быть слишком спелыми. Для фруктов, которые находятся вне досягаемости, сборщик яблок может облегчить работу.
6. Держите собранные яблоки в прохладе
После сбора яблок ваши фрукты могут храниться неделями. Начните с того, что отложите все помятые или поврежденные яблоки. Побитые яблоки заставят другие близлежащие яблоки портиться быстрее. Охладите яблоки при температуре от 34 до 40 ℉ для длительного хранения. Поместите фрукты в перфорированные пластиковые пакеты, чтобы повысить влажность вокруг них, но при этом обеспечить доступ воздуха. Примечание: яблоки выделяют газ этилен, когда они медленно созревают в холодильнике. Газ этилен приводит к тому, что фрукты и овощи, находящиеся в холодильнике, быстрее созревают и гнить.
7. Вернитесь, чтобы узнать больше
Не ограничивайтесь одной поездкой за яблоками. Посещайте местные сады каждые пару недель, начиная с конца августа и заканчивая ноябрем, чтобы попробовать разнообразные вкусы местных яблок. Яблоки, которые созревают в конце сезона, часто хорошо хранятся в свежем виде. Или попробуйте консервировать яблоки или заморозить несколько яблок, чтобы всю зиму наслаждаться свежими осенними ароматами.
Наслаждайтесь долгим сезоном яблок в домашних условиях, сажая сорта, которые созревают рано, средне и поздно. Осень и весна - хорошее время для посадки новых деревьев. Еженедельно поливайте молодые, только что посаженные деревья, пока земля не замерзнет, и ждите вкусного урожая яблок через несколько лет.