Это одна из лучших ароматических трав. В томатном салате, в домашнем соусе песто или в пицце, звезде летних блюд, базилик соблазняет свежим и пленительным ароматом красивых зеленых листьев. Его легко выращивать, если создать подходящие условия, и он станет незаменимым на вашей кухне!
Лист базилика
Латинское название: Ocimum basilicum
Другие названия: Королевская трава, Трава для соуса, Апельсиновое дерево Сапожника
Экспозиция: солнечно
Климат: all
Время посадки: весна/лето
Период цветения: с июня по сентябрь
Советы по лунному календарю: сеять на растущую луну, сажать на убывающую.
Описание базилика
Нужно ли это дарить? Базилик, или «pistou» на юге, - это ароматная трава, которая хорошо пахнет летом, свежими салатами и обедами в саду. Однолетнее растение семействаlamiaceae, Ocimum basilicum родом из Индии, где оно считается священным. В переводе с греческого Basilikos означает «царственное растение», символ плодородия.
Базилик, широко распространенный в азиатской кухне, имеет множество разновидностей. Он также обладает рядомполезных свойств: антиоксидантным, тонизирующим, антисептическим, стимулирует пищеварение и аппетит, снимает тошноту. Растение в доме отпугнет мух и комаров.
Если мы неизбежно ассоциируем его с летом, базилик, тем не менее, можновыращивать круглый год в помещении. Это также предпочтительный вариант в северных регионах Луары, поскольку он не переносит холода.
Посев и посадка базилика
Ocimum basilicum необходимо помещать головкой на солнце, а корнями в прохладное место, в богатую, легкую и хорошо дренированную почву.
Посадка базилика
Пересаживайте сразу после покупки, позволяя разместить 5 растений на квадратный метр. Хорошо намочив корневой ком, поместите его в субстрат, состоящий из горшечной почвы и 1/10 песка.
Посев базилика
Посев в горшки возможен с февраля, в грунт с апреля в более теплых регионах. При посеве не прикрывайте семена, просто присыпьте горстью горшечной почвы. Проращивайте в светлом помещении при температуре 20 градусов, а при появлении первых листьев проредите. Когда растение достигнет примерно 10 см в высоту,прищипните главный стебель, чтобы стимулировать рост второстепенных стеблей. Установка требует максимальной осторожности, поскольку корни хрупкие.
Уход за базиликом
Aежедневный полив, но умеренный, сохранит почву влажной, но никогда не сырой. Целесообразно срезать цветы, чтобы стимулировать образование листьев, и пересадить осенью, чтобы восстановить силы растения и продлить его зиму в помещении.
Размножение базилика
Не прищипывайте несколько стеблей, чтобы они дали семена. Последние появляются осенью.
Затем возьмите стебли и дайте им высохнуть, подложив под них ткань. После высыхания встряхните, чтобы собратьсемена базилика, и храните их в пакете, вдали от света и влаги.
Размножениечеренками также возможно: поместите черенок в банку, наполненную водой, и дождитесь образования корней (примерно 2 недели). Поместите стебель в землю, в ведро примерно на десять дней, затем в землю.
Басилик: севооборот и сочетания
Этаароматическая трава хорошо сочетается с орегано, лавандой, тимьяном, розмарином. Рядом с морковью и помидорами отпугнет мух и тлю. Рекомендуется севооборот каждые 2-3 года.
Профилактика и лечение болезней и вредителей базилика
мучнистая росаилисерая гниль может появиться на растениях, расположенных слишком близко друг к другу, или в случае чрезмерной разницы температур между днями и ночь. Избавиться от него поможет навоз хвоща или чесночный отвар. Кроме того, корни могут загнить в почве, которая недостаточно дренирована. Почернение листьев, часто предшествующее их опадению, а иногда и увяданию растения, является признаком слишком обильного полива. Наконец, пожелтение листьев - следствие слишком жаркого воздействия.
Сбор и хранение базилика
Базилик собирают по мере необходимости, потому что он свежесобранный, поэтому листья раскрывают все ароматы. Чтобы стимулировать рост, обрежьте весь стебель. Сушить базилик можно в перевернутом виде в темном, хорошо проветриваемом помещении. Листья становятся коричневыми по мере высыхания. Затем их хранят в герметичной банке или заливают оливковым маслом.
Разные сорта базилика
Существует более 150 различных разновидностей, в том числе:
- базилик с корицей
- лимонный базилик
- солодка с базиликом
- тайский базилик
- большой зеленый базилик
- зеленый базилик
- гигантский василиск
- базилик греческий
- осмин базилик
- фиолетовый базилик.