Используйте фритюрницу, чтобы ускорить время сушки хлебных кубиков в этой заправке. Тот же метод подходит для приготовления гренок для салатов и супов.
Время приготовления: 33 минуты
Ручное время: 20 минут
Время ожидания: 5 минут
Общее время: 58 минут
Порций: 6
Выход: 5 чашек
Ингредиенты
- Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
- 5 чашек 3/4-дюймовых кубиков белого хлеба с хрустящей корочкой
- ¼ стакана сливочного масла
- 1 ½ чашки крупно нарезанного фенхеля без сердцевины
- ¾ чашки нарезанного лука
- ¾ стакана нарезанного яблока
- ¼ стакана поджаренных кедровых орехов
- 1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна
- 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки крупномолотого черного перца
- ¾ - 1 стакан овощного бульона
Направления
- Разогрейте фритюрницу до 275°F. Слегка покройте от 1 до 1 1/2 кварты. запеканка или другая посуда, пригодная для использования в духовке, с разбрызгивателем. Поместите кубики хлеба в корзину аэрофритюрницы; готовьте от 12 до 15 минут или до тех пор, пока они не высохнут и не станут слегка золотистыми, периодически помешивая.
- Тем временем в 10-дюймовой сковороде растопить сливочное масло на среднем огне. Добавьте следующие три ингредиента (через яблоко). Готовьте от 6 до 8 минут или просто до мягкости, периодически помешивая.
- В большой миске смешайте кубики хлеба, смесь фенхеля и следующие пять ингредиентов (через перец). Добавьте достаточно бульона, чтобы увлажнить. Выложите хлебную смесь ложкой в подготовленное блюдо. Накрыть фольгой.
- Поместите блюдо в корзину аэрогриля; варить 15 минут. Снимите фольгу и продолжайте готовить 6-8 минут или до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки сверху. Дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.
Если вы не можете найти запеканку, которая поместилась бы во фритюрнице, разделите смесь между отдельными формами для запекания объемом от 10 до 12 унций. Готовьте, как описано выше.
Поджарить их
Поджаривание кедровых орешков для этой начинки поднимет вкус на новый уровень. Попробуйте этот простой метод сковороды.
На сухой сковороде выкладываем кедровые орешки в один слой. Готовьте на среднем огне до ароматного и золотисто-коричневого цвета, часто помешивая. Когда кедровые орешки станут золотисто-коричневыми, сразу же переложите их на тарелку, чтобы остановить приготовление.
Пищевая ценность (на порцию)
| 202 | Калории |
| 12g | Жирный |
| 21g | Углеводы |
| 4g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 202 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 12г | 15% |
| Насыщенные жиры 5г | 25% |
| Холестерин 20 мг | 7% |
| Натрий 520 мг | 23% |
| Всего углеводов 21 г | 8% |
| Всего сахара 3г | |
| Протеин 4 г | |
| Витамин С 5,7 мг | 29% |
| Кальций 23 мг | 2% |
| Железо 1,5 мг | 8% |
| Калий 183 мг | 4% |
| Фолат, всего 13,5 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |