В свете последнего заявления ВОЗ о переработанном мясе и его канцерогенных эффектах мы рекомендуем вам попробовать эти простые и вкусные рецепты вегетарианских бургеров.
ВЕГАНСКИЙ БУРГЕР С КРАСНОЙ ФАСОЛЬЮ И КИНОА
Ингредиенты:
- 1 вареная свекла
- 200 г вареной фасоли
- 1 чашка приготовленной киноа
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1 яйцо
- 1 луковица
- 1 авокадо
- 1/2 лимона
- 4 булочки из цельного зерна
- 1 огурец
- Ростки лука
Разогрейте духовку до 180º C. Разомните свеклу, не превращая ее в пюре. Поместите фасоль, кунжутное масло и яйцо в стакан блендера. Приправить и измельчить. Вылейте смесь в миску со свеклой. Добавьте киноа и нарезанный лук. Смешайте и сформируйте 4 котлеты.
Поместите гамбургеры на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте в течение 15 минут, перевернув в середине приготовления. Забери и забронируй.
Разрезать авокадо пополам,удалить косточку и кожуру. Положите мякоть в миску с лимонным соком, столовой ложкой оливкового масла и приправьте солью и перцем. Размять вилкой, чтобы получилось пюре. Распределить по открытой буханке. Положите ростки, гамбургер поверх смеси авокадо и добавьте несколько ломтиков огурца.
ТОФУ БУРГЕР
Сытный, полезный и очень полезный рецепт заменителя мяса.
Ингредиенты:
- 400 гр тофу
- 3 морковки
- между 7 и 10 девятками
- цедра половины лимона
- 2 чайные ложки карри
- 1 чайная ложка порошка тмина
- 3 столовые ложки оливкового масла холодного отжима
- Выход
Очистите и натрите морковь. Нарежьте тофу тонкими ломтиками и измельчите орехи с помощью ступки. В миске смешайте его с карри, лимоном, тмином и щепоткой соли. Сформируйте и хорошо перемешайте тесто и дайте ему отдохнуть в течение получаса. По истечении этого времени поставьте сковороду на огонь и, когда масло нагреется, обжарьте и подрумяньте гамбургеры. Пусть внутри у них все хорошо.
СОЕВЫЙ БУРГЕР
Этот рецепт основан на текстурированных соевых бобах, одном из основных ингредиентов веганской диеты. Самый лучший? Вы можете использовать ту же процедуру приготовления, чтобы приготовить его с фрикадельками, нутом… вместо соевых бобов.
Ингредиенты:
- стакан текстурированной сои (около 100 гр)
- четыре столовые ложки муки
- 1 чайная ложка лукового порошка
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1 чайная ложка тимьяна
- 1 чайная ложка порошка тмина
- 1 дэш соевого соуса
- соль
-перец
-вода
В миске смешайте все сухие ингредиенты и хорошо перемешайте. Добавьте воду, чтобы сделать управляемое тесто и всплеск сои. В сковороду с разогретым маслом выложить количество теста, которое помещается в ложку, и раскатать. Дайте ему подрумяниться с каждой стороны и выньте на впитывающую бумагу.
ТОФУ БУРГЕР
Сытный, полезный и очень полезный рецепт заменителя мяса.
Ингредиенты:
- 400 гр тофу
- 3 морковки
- между 7 и 10 девятками
- цедра половины лимона
- 2 чайные ложки карри
- 1 чайная ложка порошка тмина
- 3 столовые ложки оливкового масла холодного отжима
- Выход
Очистите и натрите морковь. Нарежьте тофу тонкими ломтиками и измельчите орехи с помощью ступки. В миске смешайте его с карри, лимоном, тмином и щепоткой соли. Сформируйте и хорошо перемешайте тесто и дайте ему отдохнуть в течение получаса. По истечении этого времени поставьте сковороду на огонь и, когда масло нагреется, обжарьте и подрумяньте гамбургеры. Пусть внутри у них все хорошо.
ВЕГЕТАБЕЛЬНЫЙ БУРГЕР
Используя ту же процедуру, что и в предыдущих рецептах, вы можете попробовать приготовить рецепты овощных бургеров с такими вариантами, как тертые грибы, кабачки, морковь…
Ингредиенты:
- 2 луковицы
- 3 моркови
- 1 кабачок
- 2 картофелины
- 1 яйцо среднего размера
- Соль и перец
- Мука
- Оливковое масло
Очистите и натрите морковь. Нарежьте тофу тонкими ломтиками и измельчите орехи с помощью ступки. В миске смешайте его с карри, лимоном, тмином и щепоткой соли. Сформируйте и хорошо перемешайте тесто и дайте ему отдохнуть в течение получаса. По истечении этого времени поставьте сковороду на огонь и, когда масло нагреется, обжарьте и подрумяньте гамбургеры. Пусть внутри у них все хорошо.