Наполните кукурузные лепешки обжаренным тофу, грибами и перцем для вкусного мексиканского вегетарианского блюда.
Общее время: 30 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- твердый тофу на 6 унций
- 1 маленький перец поблано
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 8 унций (8 унций) нарезанных шампиньонов кремини
- 1 чайная ложка молотого тмина
- ½ чайной ложки соли
- ¼ стакана молочной сметаны
- 1 чашка тертого чеддера и сыра Монтерей Джек (4 унции)
- 8 кукурузных лепешек
- Нарезанные помидоры и зеленый лук (по желанию)
Направления
- Слить тофу; нарезать кубиками. Стебель и семена поблано; нарезать полосками. В сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне. Добавьте тофу, полоски перца, грибы, тмин и соль. Готовьте от 8 до 10 минут или пока грибы и перец не станут мягкими, периодически переворачивая. Добавьте сметану и 1/2 стакана сыра.
- Подогрев жарочного шкафа. Слегка смажьте маслом форму для выпечки размером 13x9x2 дюйма; отложить. Заверните лепешки во влажные бумажные полотенца; микроволновую печь на 100-процентной мощности (высокая) в течение 30 секунд или пока она не станет теплой и мягкой. Выложить грибную начинку на лепешки; сложите и поместите в подготовленную форму для выпечки. Посыпать оставшимся сыром. Обжаривайте на расстоянии 4-5 дюймов от огня в течение 1-2 минут или пока сыр не расплавится. По желанию украсьте помидорами и зеленым луком.
Пищевая ценность (на порцию)
| 335 | Калории |
| 18g | Жирный |
| 29g | Углеводы |
| 15g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 335 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 18г | 23% |
| Насыщенные жиры 8г | 40% |
| Холестерин 36 мг | 12% |
| Натрий 521 мг | 23% |
| Всего углеводов 29г | 11% |
| Всего сахара 3г | |
| Протеин 15г | |
| Витамин С 49 мг | 245% |
| Кальций 292,8 мг | 23% |
| Железо 2 мг | 11% |
| Калий 556 мг | 12% |
| Фолат, всего 24,2 мкг | |
| Витамин B-12 0,3 мкг | |
| Витамин B-6 0,3 мг | |