Эти простые вегетарианские тостады понравятся всем за вашим обеденным столом. Готовый всего за 30 минут и полный свежих ингредиентов, вы обязательно захотите добавить этот рецепт тостады в свой еженедельный план питания.
Общее время: 30 минут
Порций: 4
Доходность: 8 тостадов
Ингредиенты
- 2 стакана соцветий цветной капусты
- ¼ стакана мексиканской кремы или сметаны
- 2 столовые ложки кокосового или оливкового масла
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка нарезанного консервированного перца чипотле в соусе адобо
- 1 чашка кусочков свежей спаржи на один укус
- 1 стакан замороженной цельнозерновой кукурузы
- 1 стакан разрезанных на четвертинки помидоров
- 8 ракушек тостада
- ¼ стакана раскрошенного кесо бланко или сыра фета (1 унция)
Направления
- В большой кастрюле с крышкой тушите цветную капусту, закрытую, в корзине пароварки над небольшим количеством кипящей воды в течение 4 минут или до мягкости. Переложите цветную капусту в кухонный комбайн. Добавьте мексиканскую пенку, 1 ст. масла, 1/2 ч. л. соли и перца чипотле. Накройте крышкой и измельчите до получения однородной массы.
- В закрытой кастрюле варите спаржу и кукурузу в корзине над кипящей водой в течение 5-7 минут или до мягкости; слейте воду и верните в кастрюлю. Добавьте помидоры и оставшуюся 1 ст. масла и 1/2 ч. л. соль; бросить, чтобы покрыть.
-
Смазать скорлупу тостада смесью из цветной капусты и сверху смесью из спаржи. Посыпать кесо бланко.
Вегетарианские тостады с пюре из цветной капусты
Пищевая ценность (на порцию)
| 290 | Калории |
| 17g | Жирный |
| 31g | Углеводы |
| 6g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| Калорий 290 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 17 г | 22% |
| Насыщенные жиры 10г | 50% |
| Холестерин 15 мг | 5% |
| Натрий 858 мг | 37% |
| Всего углеводов 31 г | 11% |
| Всего сахара 5г | |
| Белок 6г | |
| Витамин С 84,9 мг | 425% |
| Кальций 103 мг | 8% |
| Железо 1,7 мг | 9% |
| Калий 490 мг | 10% |
| Фолат, всего 71,1 мкг | |
| Витамин B-12 0,2 мкг | |
| Витамин B-6 0,4 мг | |