Мы поставили «фарфалле» прямо в название, потому что нам нравится, как эта форма пасты удерживает карманы шелковистого соуса, но любая форма пасты в вашей кладовой подойдет.
Общее время: 30 минут
Порций: 4
Выход: 8 чашек
Ингредиенты
- 1 яйцо, слегка взбитое
- ¼ чашки панко
- 6 столовых ложек вяленых помидоров, смазанных маслом, высушенных и нарезанных
- 5 столовых ложек тертого сыра пармезан
- 2 измельченных зубчика чеснока
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
- 1 фунт куриного фарша
- 8 унций стручковой стручковой фасоли
- 8 унций грибов кремини, нарезанных на четвертинки
- 4 столовые ложки оливкового масла
- Паста фарфалле 8 унций, сушеная
Направления
- Разогрейте духовку до 400°F. Застелите одну форму для выпечки размером 15x10 дюймов пергаментной бумагой. В большой миске смешайте яйцо, панко, 4 ст.л. помидоров, 3 ст.л. пармезана, чеснок, 1/2 ч. л. соли и 1/4 ч. молотый черный перец. Добавьте курицу и хорошо перемешайте. Сформируйте 25 фрикаделек. Поместите в кастрюлю с зеленой фасолью и грибами. Сбрызните овощи 2 столовыми ложками оливкового масла и приправьте по вкусу. Выпекайте 15-20 минут или пока фрикадельки не будут готовы (165°F), а овощи не станут хрустящими.
- Тем временем отварите макароны согласно инструкции на упаковке. Слейте воду, сохранив 1/2 стакана жидкости от варки. Вернуть макароны в кастрюлю. Добавьте фрикадельки, овощи, оставшийся пармезан и помидоры, 2 столовые ложки оливкового масла и достаточно жидкости для приготовления пищи, чтобы она увлажнилась. При желании добавьте немного оливкового масла, еще немного пармезана и/или свежего базилика. На 4 порции.
Пищевая ценность (на порцию)
| 603 | Калории |
| 28g | Жирный |
| 55g | Углеводы |
| 34g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 603 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 28г | 36% |
| Насыщенные жиры 6г | 30% |
| Холестерин 149 мг | 50% |
| Натрий 539 мг | 23% |
| Всего углеводов 55г | 20% |
| Всего сахара 5г | |
| Протеин 34г | |
| Витамин С 18 мг | 90% |
| Кальций 119 мг | 9% |
| Железо 4,3 мг | 24% |
| Калий 1290 мг | 27% |
| Фолат, всего 178,8 мкг | |
| Витамин B-12 0,9 мкг | |
| Витамин B-6 0,9 мг | |