Этот вегетарианский вариант классического печенья с соусом из сосисок настолько хорош, что вы даже не пропустите мясо. Бонус: этот рецепт завтрака можно сделать полностью веганским!
Время приготовления: 25 минут
Время выпечки: 18 минут
Общее время: 43 минуты
Порции: 8
Выход: 8-10 штук печенья + 4 стакана соуса
Ингредиенты
- 3 стакана муки общего назначения
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка соли
- ¾ чайной ложки винного камня
- ¾ стакана сливочного масла или растительного жира
- 1 стакан молока или несладкого растительного молока
- Колбасные котлеты или полоски на растительной основе весом 8 унций, раскрошенные или нарезанные ломтиками
- 1 чашка нарезанного лука
- ¼ стакана муки общего назначения
- 1 чайная ложка измельченного сушеного тимьяна или шалфея
- ¼ чайной ложки соли
- 3 стакана молока или несладкого растительного молока
Направления
- Разогрейте духовку до 425°F. Смажьте маслом дно и стенки 12-дюймовой чугунной сковороды и поместите в духовку. В большой миске смешайте 3 стакана муки, сахар, разрыхлитель, 1 ч. л. соль и винный камень. С помощью блендера нарежьте сливочное масло, пока смесь не станет похожа на крупную крошку. Сделайте углубление в центре мучной смеси. Сразу добавьте 1 стакан молока. С помощью вилки перемешайте, пока смесь не станет влажной.
- Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Замесите тесто, складывая и слегка прижимая его, пока тесто не схватится. Похлопайте или слегка раскатайте тесто до толщины 1 дюйм. Вырежьте посыпанную мукой формочку для печенья диаметром 2 1/2 дюйма; перекатывайте обрезки по мере необходимости и обмакивайте нож в муку между надрезами.
- Выложите кружочки теста на разогретую сковороду; смажьте дополнительным молоком. Выпекайте от 18 до 22 минут или до золотистого цвета. Достаньте печенье из сковороды и держите в тепле.
- Для соуса в той же сковороде обжарьте колбасу и лук на среднем огне, пока колбаса не подрумянится. Посыпьте 1/4 стакана муки, тимьяном и 1/4 ч. л. соль. Готовьте и помешивайте на среднем огне 1 минуту. Постепенно вмешайте 3 стакана молока; варить и помешивать, пока не загустеет и не начнет пузыриться. Готовьте и перемешивайте еще 1 минуту.
- Нарежьте печенье и подавайте с соусом.
Пищевая ценность (на порцию)
| 474 | Калории |
| 22г | Жирный |
| 51g | Углеводы |
| 17g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 474 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 22 г | 28% |
| Насыщенные жиры 13г | 65% |
| Холестерин 56 мг | 19% |
| Натрий 937 мг | 41% |
| Всего углеводов 51 г | 19% |
| Всего сахара 9г | |
| Протеин 17г | |
| Витамин С 1,8 мг | 9% |
| Кальций 289 мг | 22% |
| Железо 3,9 мг | 22% |
| Калий 397 мг | 8% |
| Жирные кислоты, всего транс 1г | |
| Фолат, всего 103,5 мкг | |
| Витамин B-12 2,2 мкг | |
| Витамин B-6 0,3 мг | |