Spritz могут быть винтажными, но они никогда не выйдут из моды. Придайте классике новый вид с помощью кружевных венков из печенья, которые можно подарить или украсить.
Время приготовления: 30 минут
Время охлаждения: 15 минут
Время выпечки: 10 минут
Общее время: 55 минут
Выход: 10 4-дюймовых венков
Ингредиенты
- 1 ½ стакана сливочного масла, размягченного
- 1 стакан сахарного песка
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка ванили
- 3 ½ стакана муки общего назначения
- Желаемый цвет гелевого пищевого красителя (по желанию)
- Сахарная глазурь (по желанию)
- Маленькие леденцы и/или посыпка (по желанию)
Направления
- Разогрейте духовку до 375°F. В большой миске взбейте масло миксером на средней или высокой скорости в течение 30 секунд. Добавить сахарный песок и разрыхлитель. Взбивайте до однородности, очищая миску по мере необходимости. Взбить яйцо и ваниль. Взбейте миксером столько муки, сколько сможете. Вмешайте оставшуюся муку. Разделить тесто на трети. При желании подкрасьте одну или несколько порций теста гелевым пищевым красителем.
- Выдавите неохлажденное тесто через пресс для печенья на несмазанный противень. При желании меняйте тарелку с каждой порцией теста. Охладите не менее 15 минут или пока тесто не затвердеет.
- Нарисуйте десять 4-дюймовых кругов на двух листах пергаментной бумаги; переверните бумагу помеченной стороной вниз. С помощью тонкой металлической лопаточки осторожно снимите охлажденные формы теста с противней и, работая быстро, сформируйте венки, используя пергаментную бумагу с разметкой в качестве ориентира. Слегка перекрывайте формы теста и чередуйте цвета (если используете). Вам понадобится девять форм теста на венок. Переложите пергаментную бумагу на противни.
- Выпекать 10-12 минут или пока края не станут твердыми. Остудить на противнях. При желании украсьте венки сахарной пудрой и желаемыми конфетами.
Вкусовые ноты
Для аромата добавьте к яйцам один из следующих ингредиентов при замесе теста.
1/4 ч. л. экстракт миндаля
1/4 ч. л. экстракт мяты перечной
1 ч. л. цедра апельсина или лимона
1 ст. желаемый ликер (например, миндальный, лесной орех, ирландские сливки или лимончелло)
Сахарная глазурь
В небольшой миске смешайте 1 1/2 стакана сахарной пудры, 4 ч. л. молока и 1/4 ст. экстракт ванили или миндаля. При необходимости добавьте еще молока, 1 ч. л. за раз, чтобы достичь желаемой консистенции. Получается 1/2 чашки.
Пищевая ценность (на порцию)
| 538 | Калории |
| 29g | Жирный |
| 66g | Углеводы |
| 5g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| 538 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 29 г | 37% |
| Насыщенные жиры 18г | 90% |
| Холестерин 92 мг | 31% |
| Натрий 277 мг | 12% |
| Всего углеводов 66г | 24% |
| Всего сахара 32г | |
| Белок 5г | |
| Кальций 47 мг | 4% |
| Железо 2,2 мг | 12% |
| Калий 66 мг | 1% |
| Жирные кислоты, всего транс 1г | |
| Фолат, всего 83,5 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |