Свежий фруктовый десерт.
Ингредиенты
Для 6 человек
- 6спелые и ароматные белые персики
- 1/2 лимона
- 200 г сахарной пудры
- 15 свежего миндаля
- 1 небольшой букетсвежая вербена
- 40 мл воды
Подготовка
- Чтобы приготовить сироп, доведите до кипения на сковороде воду с сахаром и лимонным соком. Доведите до кипения 3 раза, затем снимите с огня и держите в тепле.
- Погрузите персики в кастрюлю с кипящей водой примерно на 1 минуту. Немедленно обновите, слейте воду и снимите с них кожуру.
- Откройте их пополам и разрежьте на четвертинки, удалив сердцевины. Постепенно помещайте кусочки в горячий сироп.
- Верните сковороду на огонь и дайте фруктам покипеть, пока они не станут мягкими (от 5 до 10 минут в зависимости от степени их зрелости).
- Вареные персики и сироп из них выложите в салатник или стеклянную миску, добавьте букет вербены и очищенный миндаль.
- Дайте остыть до комнатной температуры. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 2-3 часа, чтобы ароматы настоялись и смешались.
- Удалите вербену, затем разложите персики и сироп по десертным тарелкам или тарелкам.
- Украсьте несколькими листьями свежей вербены и сразу подавайте десерт.
При отсутствии свежего миндаля
При отсутствии свежего миндаля используйте цельный миндаль, высушенный вместе с кожурой. Положите их в большую миску с водой и оставьте на ночь в прохладном месте, прежде чем очищать.