Кокосовый мусс, дыня и тапиока для летнего десерта.
Ингредиенты
Для 4 человек
- 1 красиваядыня желтая шаранте
- 15 мл цельных жидких сливок
- 3 столовые ложки тертого кокоса (в том числе 1 для украшения)
- 20 мл молока
- 20 мл кокосового молока
- 50 г тапиоки (или японского жемчуга)
- 25 г сахара
Подготовка
Для крема из тапиоки
- Отварите тапиоку в большой кастрюле с кипящей водой в течение 3-4 минут, постоянно помешивая.
- Смешайте приготовленную тапиоку с молоком, кокосовым молоком и сахаром.
- Давайте варить на слабом огне, постоянно помешивая, пока тапиока не станет прозрачной.
- Снимите с огня и дайте остыть.
Для дыни
- Очистите дыню и удалите семена.
- Нарежьте небольшими кубиками размером 1 см и отложите в прохладное место.
Для кокосового мусса
- Взбейте жидкие сливки во взбитые сливки с помощью электрического миксера (венчик и емкость должны быть очень холодными).
- Постепенно добавляйте тертый кокос.
- В довольно большие стаканы поместите охлажденный крем из тапиоки, затем слой нарезанной кубиками дыни и завершите кнелью из твердых холодных кокосовых взбитых сливок.
- Посыпьте тертым кокосом. Сразу подавайте десерт.