Острая закуска.
Ингредиенты
Для 4 человек
- 12картофель Rattes du Touquet
- мидии 800г
- 300г шампиньонов
- 10кл белого вина
- 25 мл крем-фреш
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложкагорчицы
- 2 прядиэстрагон
- 1 столовая ложка семян горчицы
- Соль, перец
Подготовка
- Готовьте Ратт дю Туке 20 минут с кожей на пару.
- Проверяйте готовность кончиком ножа.
- Очистите их и нарежьте ломтиками. Книга.
- Очистите мидии и поместите их в сотейник с белым вином.
- Соль и перец.
- Накройте крышкой и готовьте на сильном огне 5 минут.
- Разбери их.
- Фильтрация сока, готовящегося при приготовлении.
- Очистите и нарежьте шампиньоны соломкой.
- Заварите их на сковороде с оливковым маслом на сильном огне в течение 5 минут.
- Соль и перец.
- Затем добавьте очищенные мидии, ломтики Ратте дю Туке, крем-фреш, горчицу и кулинарный сок мидий.
- Хорошо перемешайте.
- Дайте всему нагреться на слабом огне в течение 3 минут, периодически помешивая.
- Проверьте приправу.
- Сняв с огня, добавьте нарезанный эстрагон и семена горчицы.
- Разложите по 4 стаканам. Подавайте немедленно.