Порций: 16
Ингредиенты
- Куплена помадка на 1 фунт
- Кукурузный крахмал или сахарная пудра
- Вода
- 16 запеченных шоколадных капкейков
- 1 Рецепт Классическая глазурь со сливочным кремом
- Гелевый пищевой краситель желаемого цвета
Обычная масляная глазурь
- ¼ стакана сливочного масла, размягченного
- 2 ⅔ стакана сахарной пудры
- 2 столовые ложки молока
- ½ чайной ложки ванили
Направления
- Для цветов слегка посыпьте коврик для скашивания или разделочную доску кукурузным крахмалом или сахарной пудрой. Вымешивайте помадку, пока ее не будет легко раскатать. Старайтесь не перемесить, это создаст воздушные карманы в помадке.
- Раскатайте помадку в лист толщиной 1/16 дюйма. Используйте 2-дюймовую формочку для печенья с лепестками, чтобы разрезать помадку на 64 формы. Для каждого кекса потребуется 4 вырезанных цветка.
- Чтобы собрать трехмерные цветы, слегка сложите каждый вырезанный цветок пополам. Поместите один сложенный цветок поверх другого, чтобы они были перпендикулярны. Нажмите в центре, чтобы зафиксировать. Сложите еще один сложенный цветок вертикально поверх лепестков и прижмите, чтобы закрепить.
- Последний сложенный цветок будет расположен горизонтально. Для этого поднимите нижний угол третьего цветка и вставьте четвертый цветок в образовавшуюся щель. Положите верхний цветок вниз и аккуратно нажмите в центре.
- С помощью пальца поднимите края верхних цветочных педалей, пока они не образуют цветок.
- Подкрасьте кремовую глазурь желаемым пищевым красителем и поместите в кондитерский мешок.
- Используйте открытую насадку в виде звезды, чтобы создать завихрение. Начните с внешнего края кекса и нанесите глазурь по кругу, работая снаружи внутрь, пока не дойдете до центра.
- В завершение аккуратно поместите цветок в центр каждого глазированного кекса.
Обычная масляная глазурь
В миске среднего размера электрическим миксером на средней скорости взбейте масло до однородной массы. Постепенно добавить 2/3 стакана сахарной пудры, хорошо взбивая. Постепенно вмешайте 2 столовые ложки молока и ваниль. Постепенно вмешайте оставшиеся 2 стакана сахарной пудры до получения однородной массы. При необходимости добавьте достаточное количество оставшегося молока, по 1 чайной ложке за раз, чтобы добиться однородной консистенции
Скалка Коврик или разделочная доска Форма для печенья с 6 лепестками (чуть больше 2 дюймов) Чистая кисть Вкладыши для кексов Мешок для труб или пластиковый пакет на молнии объемом галлон
Если излишки кукурузного крахмала прилипли к помадке, вы можете смахнуть их чистой кистью (сухой или чуть влажной) или слегка втереть масло в вырезанный цветок. Если вы решите использовать шортенинг, убедитесь, что используете небольшое количество. Он впитается в помадку и оставит немного блеска.
Если кажется, что этот слой не прилипает к другим, добавьте немного воды между двумя сложенными цветами в центральной точке.