Медовый пирог завершает этот сладкий морковный пирог. Сбалансируйте вкус свежим тимьяном.
Ручное время: 15 минут
Общее время: 35 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- 1 рецепт Тарт Корст
- 2 столовые ложки нарезанных листьев свежего тимьяна
- 1 фунт молодой моркови разных цветов, нарезанной, очищенной и разрезанной пополам вдоль
- 1 столовая ложка оливкового масла
- ½ чайной ложки кошерной соли
- ⅔ стакана маскарпоне или сливочного сыра, размягченного
- Свежие листья тимьяна
- Дорогая
Безупречная тарталетка
- 1 ¾ стакана муки общего назначения
- ½ стакана сливочного масла (1 пачка), нарезанного кубиками
- ½ чайной ложки соли
- 2 яичных желтка
- 3 столовые ложки ледяной воды
Направления
- Приготовьте корж для тарта, как указано, за исключением того, что в конце шага 3 посыпьте тесто 2 ст. нарезанные листья тимьяна; вдавить в корку.
- Увеличьте температуру духовки до 450°F. В неглубокой форме для запекания смешайте морковь с оливковым маслом и солью. Запекайте 15 минут или до хрустящей корочки и карамелизации, один раз перемешав. Выньте из духовки; отложить. Перемешайте маскарпоне, чтобы он стал мягче; распределить по корке. Сверху украсить обжаренной морковью. Выпекать 5 минут или пока не прогреется. Немного охладить. Посыпать листьями тимьяна; сбрызните медом.
Безупречная тарталетка
- Разогрейте духовку до 450°F. (Для сковород с антипригарным покрытием предварительно разогрейте духовку в соответствии с инструкциями на упаковке.) В кухонном комбайне измельчите муку, масло и соль в течение 10-20 секунд или пока смесь не станет похожа на мелкие крошки. Не переусердствуйте.
- В небольшой миске смешайте желтки и воду. При работающем процессоре добавьте желтковую смесь. Остановитесь, как только тесто начнет собираться в ком, около 5 секунд.
- Раскрошите, чтобы равномерно распределить в прямоугольной форме размером 11×8 дюймов или круглой форме размером 11 дюймов со съемным дном; вдавить в кастрюлю. (Или соберите тесто в шар; приплюсните. Раскатайте тесто между двумя листами пергаментной бумаги в прямоугольник размером 12×9 дюймов. Переложите тесто в форму. Прижмите к углам, обрежьте лишнее.)
- Вилкой наколоть тесто по всей поверхности. Застелите тесто двойной толщиной фольги. Выпекать 12 минут. Уменьшите температуру до 350°F. Снимите фольгу. Выпекайте еще 8 минут или пока тесто не станет золотистым. Дать полностью остыть. Используйте запеченную корочку для приготовления сезонных тарталеток.
Пищевая ценность (на порцию)
| 456 | Калории |
| 30г | Жирный |
| 38г | Углеводы |
| 6g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 456 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 30г | 38% |
| Насыщенные жиры 17г | 85% |
| Холестерин 138 мг | 46% |
| Натрий 474 мг | 21% |
| Всего углеводов 38г | 14% |
| Всего сахара 7г | |
| Белок 6г | |
| Витамин С 6,4 мг | 32% |
| Кальций 83 мг | 6% |
| Железо 2,3 мг | 13% |
| Калий 301 мг | 6% |
| Жирные кислоты, всего транс 1г | |
| Фолат, всего 90,5 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |