Фокус ароматного жареного риса заключается в взбивании соевого соуса и яиц перед добавлением их в сковороду. Обжаренное кунжутное масло с ореховым вкусом гарантирует насыщенный вкус каждого кусочка.
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 12 минут
Общее время: 27 минут
Порций: 4
Выход: 4 3/4 чашки
Ингредиенты
- 2 яйца
- 1 чайная ложка соевого соуса
- 1 чайная ложка поджаренного кунжутного масла
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 измельченный зубчик чеснока
- 1 чайная ложка измельченного свежего имбиря
- 2 стакана нашинкованной зеленой капусты
- ¾ стакана замороженного эдамаме, очищенного от кожуры, разморозить
- ½ стакана замороженного горошка, разморозить
- 2 стакана вареного коричневого риса, охлажденного
- 2 столовые ложки соевого соуса
- ¼ чашки нарезанного зеленого лука
- Красный молотый перец (по желанию)
Направления
- В маленькой миске взбить яйцо и 1 ч. л. соевый соус; отложить. В воке или большой сковороде на среднем огне разогрейте кунжутное масло. Добавьте яичную смесь; аккуратно перемешайте, пока не застынет. Удалить яйцо; немного охладить. Руками сверните вареное яйцо в рулет. Острым ножом нарежьте яйцо полосками; отложить.
- В той же сковороде на среднем огне разогреть растительное масло. Добавьте чеснок и имбирь, готовьте 30 секунд. Добавить капусту; варить и размешивать 2 минуты. Добавьте эдамаме и горох; варить 2 минуты. Добавьте рис и 2 ст. соевый соус. Готовьте и помешивайте от 2 до 4 минут или пока не прогреется. Добавьте яичную смесь и зеленый лук; готовьте и помешивайте около 1 минуты или пока не прогреется. При желании посыпьте молотым красным перцем.
Пищевая ценность (на порцию)
| 251 | Калории |
| 9g | Жирный |
| 32г | Углеводы |
| 11g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| калорий 251 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 9г | 12% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 93 мг | 31% |
| Натрий 669 мг | 29% |
| Всего углеводов 32 г | 12% |
| Всего сахара 4г | |
| Протеин 11г | |
| Витамин С 19,2 мг | 96% |
| Кальций 68 мг | 5% |
| Железо 2,3 мг | 13% |
| Калий 329 мг | 7% |
| Фолат, всего 136,3 мкг | |
| Витамин B-12 0,2 мкг | |
| Витамин B-6 0,3 мг | |