Pleurotus eryngii или чертополох, как он также известен, наряду с также известными лисичками, является одной из разновидностей грибов, которые можно есть в Сьерра-Эспунья..
Они принадлежат к семейству Pleurotaceae и, как правило,их первая почка появляется в весенний сезон и осенью они снова появляются после окончания дождей. Их можно встретить на открытых участках, особенно там, где большое обилие осота, так как эти грибы обычно растут на гниющих корнях осота, они могут развиваться и на корнях других видов растений.
Характеристики Pleurotus eryngii
Вешенкаэто хорошо известный и ценимый гриб особенно за его великолепный вкус, среди его наиболее выдающихся характеристик мы можем отметить следующие:
Этот тип грибовобычно имеет не очень большие шляпки, во взрослом состоянии они могут иметь диаметр от пяти до десяти сантиметров
Они немного искривлены, но это только на первом этапе их жизни, после этогоони начинают принимать более плоскую форму и иногда склонны просто впадать в депрессию немного в его центральной части. Что касается его цвета, то он достаточно разнообразен, есть экземпляры этих грибов, которые имеют довольно темно-коричневый цвет, а у других оттенок может быть очень светлой охры.
Поверхность этихсъедобных грибов в незрелом состоянии обычно несколько чешуйчатая, после чего становится немного более гладкой, края ее имеют скрученный вид, особенно у самых молодых грибы, однако, и когда они достигают полной зрелости, они становятся более волнистыми и в то же время более нежными.
Одна из самых известных характеристик этих грибов из семейства Pleurotaceae заключается в том, чтоу них довольно ниспадающие пластинки.
Они плотные и в то же время имеют вкрапления мелких листов. Цвет этих листов имеет тенденцию меняться в зависимости от стадии гриба, у молодых людей оттенок довольно светлый, а у взрослых становится немного сероватым или также приобретает светло-охристый цвет
Что касается туловища, то оно очень короткое и тоже светлого цвета, когда они взрослеют, то становятся немного темнее. Их всегда можно найти закрепленными прямо над корнями чертополоха.
Самое привлекательное в этих грибах - это их мясо. Обычно имеетдовольно твердый, однородный и в то же время плотный внешний вид с ярко выраженным белым цветом. Pleurotus eryngii обладают мягким, почти незаметным ароматом, а вкус у них совершенно изысканный и приятный.
Культивирование Pleurotus eryngii
Посадка этих грибов не требует какой-либо сложности, наоборот,их выращивание, как правило, довольно простая задача с минимальным уходом.
Грибы вешенкисчитаются изысканным деликатесом в мире грибов это связано с их восхитительным вкусом и простотой приготовления любого кулинарного блюда.
Обычно мякоть этих вкусных грибов выглядит упругой и в то же время губчатой, стонким ароматом и сладким вкусом.
Самый подходящий способ выращивания опята в нашем саду - это купить вспециализированном магазине для этого вида культуры несколько уже пророщенных тюков, это сделано, чтобы гарантировать первые ростки грибов.
После покупки этих пуль,посадить эти грибы очень просто Первое, что мы собираемся сделать, это поместить пророщенную пулю в коробку, желательно картонную, также используя пластиковая крышка, куда мы ее накроем, чтобы она не подвергалась воздействию света.
С другой стороны, влажность окружающей среды предпочтительно должна быть около 80%,убедитесь, что в помещении есть хоть какая-то вентиляция. Для этого в коробке можно сделать небольшие дырочки.
Подходящая температура не должна превышать 18°C и когда необходимо поливать, мы не будем делать это напрямую, а будем опрыскивать тюк только в местах, где нет грибы.
Ввиду свойств, которыми он обладает, влажность должна распределяться по нему целиком. Прежде чем начать полив,лучше всего использовать воду из дождя, а если ее нет, то используем обычную воду, но не содержащую хлора.
В случае, если мы собираемся взять грибы,мы их не будем резать, а просто сорвемпо мере того, как будем переворачивать пучок и перед тем, как есть мы должны промыть их большим количеством воды и нарезать так, как нам больше нравится.
После того, как тюк для выращивания готов,мы можем использовать его для переработки в нашем саду, потому что он сделан из органических материалов. Выращивать вешенки очень просто, и к тому же это довольно дешево.
Уход за Pleurotus eryngii
Экологические условия необходимы для производства вешенки, именно по этой причине, если мы хотимполучить полезные и вкусные грибы, мы должны сделать следующее:
- Влажность не должна быть ниже 75% и выше 90%.
- Подходящаятемпература должна быть между 4 и 18°C, и важно учитывать, что резкие перепады температуры могут повредить грибы.
- Место, где мы размещаем эти грибы, должно быть проветриваемым.
- Идеальный сезон для выращивания живой изгороди - с октября по март.
- Воздействие дневного света не должно превышать 4 часов.
- Очень важно, чтобы субстрат, который мы используем, был предварительно стерилизован, чтобы предотвратить заражение наших грибов определенными бактериями.
- Сбор урожая производится до того, как шляпки вешенки начнут принимать вдавленную форму.
Вредители и болезни
Несмотря на то, что эти грибы довольно легко выращивать,могут быть подвержены нападению некоторых вредителей и, в свою очередь, некоторых заболеваний, поэтому нужно быть очень осторожным.