Эта глазированная ветчина - идеальный праздничный ужин. Ветчина с розмарином идеально запечена и покрыта сладкой и острой медово-горчичной глазурью. Украсьте зеленью для красивого праздничного блюда.
Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 1 час 30 минут
Общее время: 1 час 45 минут
Порции: 20
Ингредиенты
- 1 6-8 фунтов вареной ветчины, половинка огузка
- ½ чашки дижонской горчицы
- ¼ стакана меда
- ¼ стакана нарезанной свежей петрушки
- 2 столовые ложки упакованного коричневого сахара
- 2 столовые ложки нарезанного свежего зеленого лука
- 2 столовые ложки нарезанного свежего розмарина
- ½ чайной ложки молотого черного перца
- Свежие травы (по желанию)
Направления
- Разогрейте духовку до 325°F. Положите ветчину на решетку в неглубокую жаровню. Вставьте термометр для мяса в духовку в центр ветчины. Термометр не должен касаться кости.
- Выпекать от 1-1/2 до 2-1/4 часов или пока термометр не покажет 140°F.
- Тем временем для глазури в небольшой миске смешайте горчицу, мед, петрушку, коричневый сахар, зеленый лук, розмарин и перец. Смажьте ветчину глазурью в течение последних 20 минут запекания. При желании украсьте зеленью.
Советы
Любишь погорячее? Добавьте в глазурь от 1 до 2 столовых ложек подготовленного хрена для пикантности. Подавать всего несколько? Испеките столько ломтиков ветчины толщиной 1 дюйм, сколько вам нужно, тонко покрыв глазурью. Сохраните оставшуюся глазурь, чтобы нанести ее на сэндвичи с индейкой или ростбифом.
Пищевая ценность (на порцию)
| 233 | Калории |
| 11g | Жирный |
| 6g | Углеводы |
| 26г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 20 | |
| 233 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 11 г | 14% |
| Насыщенные жиры 4 г | 20% |
| Холестерин 73 мг | 24% |
| Натрий 1000 мг | 43% |
| Всего углеводов 6г | 2% |
| Всего сахара 5г | |
| Протеин 26г | |
| Витамин С 1,2 мг | 6% |
| Кальций 10,1 мг | 1% |
| Железо 1,3 мг | 7% |
| Калий 435 мг | 9% |
| Фолат, всего 4 мкг | |
| Витамин B-12 0,6 мкг | |
| Витамин B-6 0,6 мг | |