Подготовьте свой следующий ужин с запеченной ветчиной с нашим рецептом глазированной ветчины с чесноком и ананасом. В этом пикантном блюде искусно сочетаются уникальные ароматы свежего ананаса, меда и чеснока, что несомненно порадует всех гостей за ужином.
Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 2 часа 15 минут
Общее время: 2 часа 30 минут
Порции: 20
Ингредиенты
- 1 6-8 фунтов вареной ветчины, половинка огузка
- 1 стакан нарезанного свежего ананаса
- ¼ стакана меда
- 8 - 10 измельченных зубчиков чеснока
- 1 чайная ложка молотого красного перца
- 2 - 4 столовые ложки несладкого ананасового сока (по желанию)
- дольки свежего ананаса (по желанию)
- Желаемая горчица (по желанию)
Направления
- Разогрейте духовку до 325°F. При желании сделайте на ветчине ромбовидные надрезы, сделав неглубокие диагональные надрезы с интервалом в 1 дюйм.
- Поместите ветчину на решетку в неглубокую жаровню. Вставьте термометр для мяса в духовку в центр ветчины. Термометр не должен касаться кости. Накрыть фольгой; выпекать 1-1/2 часа.
- Тем временем для глазури в кухонном комбайне или блендере смешайте 1 стакан ананаса, меда, чеснока и молотого красного перца. Накройте и обработайте или перемешайте до получения почти однородной массы.
- Обильно смажьте ветчину глазурью. Выпекайте, не накрывая крышкой, еще 45-60 минут или пока термометр не покажет 140°F. При желании сбрызните ветчину ананасовым соком, чтобы она увлажнилась. При желании украсить дольками ананаса и подавать с горчицей.
Советы
Вместо ананасов используйте консервированные абрикосы или персики. Замените мед кленовым сиропом.
Пищевая ценность (на порцию)
| 259 | Калории |
| 12g | Жирный |
| 5g | Углеводы |
| 33g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 20 | |
| Калорий 259 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 12г | 15% |
| Насыщенные жиры 4 г | 20% |
| Холестерин 97 мг | 32% |
| Натрий 1124 мг | 49% |
| Всего углеводов 5г | 2% |
| Всего сахара 5г | |
| Протеин 33г | |
| Витамин С 4,1 мг | 21% |
| Кальций 10,1 мг | 1% |
| Железо 2 мг | 11% |
| Калий 519 мг | 11% |
| Витамин B-12 0,9 мкг | |
| Витамин B-6 0,7 мг | |