Ветчину готовят не только по праздникам. Попробуйте этот быстрый рецепт стейка из ветчины на гриле и жареных овощей для простого ужина в будний день.
Время приготовления: 20 минут
Время жарки: 20 минут
Общее время: 40 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
- 2 средних батата, очищенных и нарезанных кубиками по 1 дюйму (1 фунт)
- 12 унций брюссельской капусты, очищенной и разрезанной пополам
- ½ чайной ложки кошерной соли
- ¼ чайной ложки черного перца
- 2 столовые ложки растительного масла
- ¼ стакана яблочного масла
- ¼ стакана яблочного уксуса
- 1 - ломтик ветчины весом около 1 ¼ фунта толщиной около 1 дюйма
- Поджаренные ломтики багета (по желанию)
Направления
- Разогрейте духовку до 425°F. Застелите форму для выпечки размером 15x10x1 дюймов фольгой; слегка покройте кулинарным спреем. Отложите кастрюлю в сторону. В большой миске смешайте сладкий картофель и брюссельскую капусту. Посыпать солью и перцем. Добавьте 1 столовую ложку масла; бросить пальто. Выложите овощи в один слой в подготовленную форму. Запекайте без крышки в течение 20-22 минут или до мягкости и легкого румянца, один раз перемешав.
- Тем временем для винегрета в банке с завинчивающейся крышкой смешайте яблочное масло, уксус и оставшуюся 1 столовую ложку масла. Накройте и хорошо встряхните. Отложите 2 столовые ложки винегрета. Перемешайте оставшийся винегрет с жареными овощами; накройте, чтобы согреться.
-
Нагрейте сковороду-гриль на среднем огне. Добавьте ломтик ветчины в горячую сковороду; готовьте около 8 минут или пока они не подрумянятся и не прогреются, перевернув один раз. Сбрызните ветчину 2 столовыми ложками отложенного винегрета. Подавать с овощами и, при желании, ломтиками багета.
Ветчина, глазированная яблочным маслом
Пищевая ценность (на порцию)
| 396 | Калории |
| 11g | Жирный |
| 48g | Углеводы |
| 28g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 396 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 11 г | 14% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 65 мг | 22% |
| Натрий 1640 мг | 71% |
| Всего углеводов 48г | 17% |
| Всего сахара 25г | |
| Протеин 28г | |
| Витамин С 74,2 мг | 371% |
| Кальций 76 мг | 6% |
| Железо 3 мг | 17% |
| Калий 1081 мг | 23% |
| Фолат, всего 61,7 мкг | |
| Витамин B-12 0,5 мкг | |
| Витамин B-6 0,9 мг | |