Сладкий картофель - это сладкий картофель, также известный как сладкий картофель, некоторые названия этого растения происходят из Америки, завезены на Филиппины испанцами и доставлены в Индию, Китай и Японию португальцами, пока не были стал популярным во всем мире. Это тропическое растение, основной продукт питания и важный источник энергии, содержащий пищевые волокна, витамин А, витамин С и витамин В6. В мире существует множествовидов сладкого картофеля, и каждый из них имеет уникальные характеристики.
Поэтому мы посвятим эту статью тому, чтобы рассказать вам об основных существующих видах сладкого картофеля и их характеристиках.
Пищевые свойства
Мы также можем сравнить его свойства со свойствами картофеля, поскольку оба являются отличным источником углеводов, хотя батат содержит меньше калорий на съедобную порцию в жареном или приготовленном виде. Сладкий картофель немного слаще и содержит больше натуральных сахаров, но отличается стойким крахмалом, который обеспечивает чувство сытости и снижает гликемический индекс блюд, что делает их отличным источником энергии.
Это также источник клетчатки, витаминов-антиоксидантов и основных минералов, что подчеркивает содержание в нем витамина С, особенно витамина А (ретинола), который удваивает содержание картофеля, особенно в сортах апельсина. Он также обеспечивает хорошее количество калия, магния и кальция.
Сладкий картофель часто рекламируют как здоровую альтернативу картофелю,хотя оба являются полезными продуктами сами по себе: важно, как вы их готовите и что с ними подавать. и размеры порций. В целом, это хорошо переносимая и хорошо усваиваемая пища, если только мы не едим ее с большим количеством жира или других тяжелых ингредиентов.
Приготовленный здоровым способом,введение этого клубня в наш рацион - отличный способ внести разнообразие в наш рацион,воспользоваться преимуществами его витаминов-антиоксидантов и добиться большей сытости, которая вот почему сладкий картофель является отличным дополнением к диете для похудения.
Виды сладкого картофеля
Калифорнийская толстая ветка
Как следует из названия, он произрастает в Калифорнии, СШАИспользуется для жарки и выпечки Его основной характеристикой является толстый стебель, а также его ветви. Клубни среднего размера в виде продолговатых шаров. Кожа красная, а мякоть бледная. От скрещивания этого растения с Beuregard в Малаге родился сладкий картофель Pepita.
Батата Пепита
Чтобы получить сорт, Viveros Santana из Малаги, крупнейший производитель саженцев сладкого картофеля в Европе, в течение пяти лет вступил в сговор с Институтом здравоохранения Сан-Паулу, Бразилия. Это сладкий картофель с фиолетовой кожурой и внутренней частью,и новизной является то, что он имеет вкус жареного каштана, который идеально подходит для запекания и жарки, а также пюре.
О'Генри
Сорт сладкого картофеля с белой мякотью, очень популярный в восточной и северной Испании. Его главной характеристикой является сладость, поэтому он широко используется в сладостях.
Роза де Малага
Сладкий картофель розового цвета,с бледно-желтой мякотью, с высоким содержанием сахара, сильным ароматом, с высоким содержанием крахмала, высоким содержанием каротина и витамина С, раннее производство и высокий урожай. Его корни изменчивые, продолговатые, один конец оттопырен, имеются продольные бороздки.
Столетие
Американский сорт сладкого картофеля. Он очень энергичный, ранний, хорошо приспособленный к климатическим условиям, но хорошо приспосабливающийся к высоким температурам. Обладает высокой урожайностью и отличным качеством плодов.
Джаспер
Настоятельно рекомендуется за высокую урожайность, а также за форму, размер и цвет клубня.
Красно-фиолетовый
Гладкая и фиолетовая кожа. Маленькая, слегка розово-белая, сладкая и ароматная мякоть. Имеет длинные тонкие клубневидные корни. Его выращивают по всему миру.
Лиза из Тукумана
Родом из Аргентины, однородный по размеру, с гладкой поверхностью и веретенообразными корнями. Преждевременные роды и высокая работоспособность. Очень сладкий вкус. Высокая термостойкость и засухоустойчивость. Держите лишнюю влагу внутри.
Грузия Джет
Поверхность гладкая,мякоть желто-оранжевого цвета, урожайность высокая Родом из США. Он имеет положительные характеристики перед другими сортами сладкого картофеля и широко потребляется в Испании. Быстрое сгущение со сроком сбора урожая 90 дней.
Эланд
Родом из Африки, он высокопродуктивен и хорошо адаптируется к климатическим условиям, но чувствителен к сохранению, поэтому при транспортировке необходимо соблюдать осторожность, так как его обращение и удары могут привести к повреждению.
Желтый батат
Это другое название сладкого картофеля, самого сладкого и самого известного сорта этого растения. Этот сорт также известен как оранжевый сладкий картофель, потому что, хотя его кожура желтая, внутренняя часть оранжевая.
Белый сладкий картофель
Богатый крахмалом,больше похож на обычный картофель из-за бледно-желтого цвета.
Сладкий картофель с холма
Наиболее тесно связанный с родом сладкого картофеля Dioscorea (ямс), он имеет кожуру древесного цвета, напоминающую ствол дерева. Он происходит из Мексики, и мы также можем найти его в Центральной Америке и на Карибах.
Дикий батат
В диком виде произрастает в Северной и Центральной Америке и на Карибах, также относится к роду ямс, имеет темно-коричневую и белую мякоть. Хотя его можно употреблять в пищу, его используют для облегчения симптомов менопаузы.
Как приготовить виды сладкого картофеля
После того, как мы узнаем, какие виды сладкого картофеля существуют, мы узнаем, как их готовить. Одной из характеристик сладкого картофеля является то, чтоон занимает промежуточное положение между картофелем и тыквой Оранжевые и красные сорта, которые слаще, если их готовить при низкой температуре в течение длительного времени, являются идеальной заменой другим осенние овощи в десертах и рецептах выпечки или хлеба.
Сладкий картофель, как и картофель, можно приготовить бесчисленным множеством способов: приготовить на пару, сварить на пару, запечь в духовке или микроволновой печи, на гриле, запечь в духовке, при низкой температуре, тушить или жарить. Его также можно готовить целиком, чистить щеткой или мыть с кожурой или очищать от кожуры в сыром виде.
Если мы сделаем его жестче,мы можем нарезать его на диски или кубики и положить в жаровню, чтобы тушить или жарить Нарезать полосками, это отличная альтернатива картофель жареный, его также можно запекать, а в тонких блюдах он идеально подходит для обезвоживания или превращения в хрустящий картофель фри.
С очень приготовленной или поджаренной мякотью мы можем приготовить крем из овощей или сделать пюре, и оно будет очень вкусным, если мы обогатим его небольшим количеством сливок, сыра или масла и свежей зеленью. Хорошо протертый, его можно использовать в качестве тыквенного пюре в рецептах кексов, пирожных, печенья, бисквитов и других сладостей.
Я надеюсь, что с помощью этой информации вы сможете больше узнать о различных видах сладкого картофеля и их характеристиках.