В Испании достаточно широко распространено на полуострове занятие по сбору грибов. Этот вид деятельности может иметь некоторые риски, если мало что известно о видах, которые мы собираем. И это потому, что существует множество видов ядовитых грибов, которые мы можем ошибочно принять за съедобные грибы. Поэтому мы собираемся посвятить эту статью тому, чтобы рассказать вам овидах съедобных грибов в Испании.
Если вы хотите узнать о различных видах съедобных грибов в Испании, чтобы получить хороший урожай, это ваш пост.
Как отличить ядовитый гриб от съедобного
Первое, что мы должны знать выше, это отличать съедобный гриб от ядовитого. Среди этих видов грибов есть некоторые общие характеристики, которые могут помочь нам, на первый взгляд, отличить их. В качестве основной характеристики у нас естьсъедобные грибы, которые обычно имеют чешуйки и относятся к классу базидиомицетов. внутри их чешуи.
Споры - это те части гриба, которые позволяют им размножаться и снова расти рядом с первыми. Мы также должны искать какие-то соки, ароматы и оттенки каждого вида грибов. Одним из аспектов, который может помочь нам отличить съедобный гриб от ядовитого, является тип среды обитания, в которой он развивается, а также время года.
Надо сделать выбор между грибами, у которых есть ножка и шляпка, и теми, у которых их нет. Есть некоторые грибы, которые имеют ножку и шляпку и довольно ядовиты. Это те, которые имеют форму кишечника или мозга в головной части. Большинство токсичных грибов ломаются, как волокна, когда мы открываем их, чтобы вытащить их мясо.
Определяющим фактором также является цвет спор, хотя распознать его труднее. Чтобы узнать состояние, нужно было дать спорам осесть на первичную бумагу, окраску которой приобретают пластинки зрелых экземпляров.
Мы собираемся дать вам список грибов, которые наиболее распространены в Испании и являются съедобными.
Виды съедобных грибов в Испании
Дикий гриб
Это самый известный съедобный гриб, который собирают в Испании. Он представляет собой разновидность, которую мы находим с белой шляпкой, имеющей тенденцию к сероватым или розовым тонам. Он имеет размер от 3 до 12 сантиметров в диаметре. Лопасти розовато-белого цвета, которые по мере развития и созревания приобретают темно-коричневый и черный оттенок.
Очень приятный вкус и приятный запах. Обычно он появляется ранней весной и продолжается до поздней осени. Экосистемы, в которых мы можем их собирать, находятся на лугах и пастбищах. У всех съедобных разновидностей дикорастущих грибов рода Agaricus не рекомендуется собирать грибы, которые уже созрели и имеют черные пластинки. Это делается, чтобы избежать проблем с пищеварением, когда мы его глотаем.
Оронха
Многие считают этот вид грибов одним из лучших видов съедобных грибов в Испании. Он имеет изысканный вкус и может употребляться по-разному. У него довольно большая шляпка и диаметр от 8 до 25 сантиметров. Как следует из названия, он имеет оранжевый цвет, который иногда становится желтоватым. Лезвия имеют бледно-желтый цвет, который по мере развития и созревания становится золотисто-желтым. Их довольно много и они широкие.
Сезон сбора оронхиначало осени, и мы можем найти их в лесах из каменного дуба и пробкового дуба. Предпочитает известковые почвы и может расти под каштаном и дубом деревья.
Подберезовик белый
Это один из самых известных грибов рода Подберезовики. Это отличный гриб для тех, кто увлекается сбором грибов, и для профессиональных поваров. Ключ к его известности в том, что он имеет довольно сладкий вкус, хорошую текстуру и консистенцию. Обычно он имеет переменный цвет, который меняется от беловатого в молодом возрасте до более коричневого тона, становясь коричневым по мере полного развития. Особенность, которая отличает его от остальных, заключается в том, что его кутикула слизистая.
Этап, на котором мы можем собирать Boletus edulis,с конца лета до поздней осени. Мы можем найти их в более лиственных и хвойных районах.
Нискало
Он также известен под научным названием Lactarius deliciosus. Это один из самых известных видов съедобных грибов в Испании. Это связано с его хорошим вкусом и изобилием. Это легко узнать, если мы посмотрим на их шляпу конверсной формы и на то, что у них много мяса. Что касается его размера, мы видим, что он имеет диаметр до 15 сантиметров. Его цвет от оранжевого до красноватого, по мере созреванияпоявляются зеленые пятна. Нижние лезвия служат для того, чтобы различать их, поскольку они имеют оранжевый цвет и имеют тенденцию казаться довольно тугими.
Сезон сбора лисичек начинается осенью и продолжается до начала зимы. Где мы можем найти больше лисичек, так это под молодыми сосновыми лесами.
лисичка
Лисиков довольно легко узнать по шляпке в форме воронки и желтоватому цвету. Мы можем найти его с некоторыми листами в виде складок с желтым цветом и сухой кутикулой. Мы можем легко отделить эту кутикулу от остального грибка.
Отлично употреблять, так как он имеет довольно фруктовый и вкусный вкус с горьковатым привкусом в некоторых случаях. Сезон сбора лисичек приходится на осень, и мы можем найти их в дубовых, буковых и сосновых лесах.
Черный трюфель
Наконец, это разновидность подземных грибов коричневатого, почти черного цвета. Он выделяется тем, что имеет поверхность с бородавками, и высоко ценится за большую кулинарную ценность. Найдите районы, где больше всего черного трюфеля, в тех районах, которые имеют известняковую почву и находятся близко к корням деревьев, таких как каменный дуб, желчный дуб и фундук.
Сезон сбора черного трюфеля может быть разным. Для их развития строго необходимо, чтобы в июне и августе месяце были дожди. Сбор урожая происходит с первых недель декабря до марта.
Я надеюсь, что благодаря этой информации вы сможете больше узнать о видах съедобных грибов в Испании