20 лет назад архитектор Иньяки Аспиасу Иза спроектировал семиэтажное здание в самом сердце Риохи-Алавесы. Его клиент, Bodegas Baigorri, искал промышленное помещение, которое бы уважало окружающую среду и избегало какой-либо резкости. Работа, которая была выставлена в Музее современного искусства Сан-Франциско, сегодня является иконой устойчивой архитектуры.
В первые годы нового тысячелетия винодельни совпали по времени Исиос Сантьяго Калатравы (2001), Baigorri Иньяки Аспиасу Иза (2002) и Marqués de Riscal Фрэнка Гери (2003). Всего в 10 километрах друг от друга в провинции Алава эти три объекта образуют почти идеальный треугольник на карте и представляют собой три понятия, столь же интересные, сколь и разные. Два десятилетия спустя влияние всех этих факторов изменило представление о вине, архитектуре и инновациях как в Риоха-Алавеса, так и за пределами наших границ.
Из этих трех виноделен здание Байгорри в Саманьего, пожалуй, наименее известно широкой публике. Этот стеклянный куб, возвышающийся над бескрайним морем виноградников, является международным эталоном умения ориентировать архитектуру на службу процессу виноделия. Неудивительно, что он был частью выставки «Как вино стало современным: дизайн + вино с 1976 по настоящее время» в Музее современного искусства Сан-Франциско (SFMOMA).
Простая и функциональная конструкция
Эта дизайнерская винодельня открыла свои двери в 2002 году с подходом, столь же простым, сколь и революционным: отказ от использования механических средств, которые могут повредить виноград. В условиях, когда Эффект Гуггенхайма побудил многих бизнесменов инвестировать в великие уловки, основатель винодельни, Хесус Baigorri, решил уделить все внимание винограду и окружающей среде. Цель? Представьте себе здание, в котором вино могло бы следовать процессу сверху вниз без вмешательства машин. «Нам нужно было найти как можно более простую и функциональную структуру, основанную на законе всемирного тяготения», - объясняет Педро Мартинес Эрнандес,нынешний владелец винодельни..
Для этого у них был баскский архитектор Иньяки Аспиасу Иза (Бергара, 1955 - Памплона, 2014), автор штаба Bodegas Muga; Генеральный архив правительства Басков; Факультет филологии, географии и истории Университета Страны Басков (UPV); или Дворец Правосудия Витории, проект, который обозначил направление исследований и инноваций, которые определили его карьеру. В случае с Bodegas Baigorri Aspiazu Iza поставил под сомнение каждый этап производства и дал ему архитектурный ответ: на его винодельне не будут использоваться насосы для транспортировки или для перекачки. перекачивается в бак, и вино падает под собственной тяжестью.
Другой принцип проекта заключался в интеграции винодельни в окружающую среду устойчивым образом, с наименьшим воздействием на пейзаж. Вдали от фейерверков, которые оживляли архитектуру того времени, они решили зарыть винодельню в землю и увенчать ее стеклянным кубом, который будет служить Большой световой люк.
Формальная сила и солидный вид
Материалы, использованные для работы, были в основном тремя: бетон, стекло и сталь. Формальная сила была создана благодаря большому бетону поверхности, которые очерчивали семь подземных этажей, простирающихся на 37 метров. Остальное было достигнуто армией колонн на разной высоте, которые превращались в атмосферу торжественный и собранный (и насыщенный приятными ароматами из бочек стареющего погреба).
«Неповторимость этого здания заключается в том, что это был первый крупный архитектурный проект, задуманный исключительно для обслуживания винодельческого производства, что делает его уникальным произведением. Это позволяет нам производить элегантные, современные, долговечные и хорошо структурированные вина, которые точно передают дух нашей Риохи-Алавесы», - говорит Педро Мартинес Эрнандес., Текущий владелец винодельни, производство которой достигает полумиллиона бутылок в год.
Устойчивое развитие является основной концепцией здания Aspiazu Iza. К этой вертикальной конструкции, использующей силу тяжести, добавлено несколько инициатив: нет приемного бункера или насосов для перекачки винограда; используются экологические оловянные капсулы (а не пластиковые), часть электроэнергии получается от фотоэлектрической установки натуральные продукты используются для борьбы с болезнями, вызываемыми фитопатогенами, и исследуется жизнеспособность стеблей винограда в качестве корма для животных.
20 лет спустя открытия винодельни время доказало дальновидность предложения Аспиазу Иза. И дело в том, что дизайнерская винодельня также может стать устойчивой иконой. Как хорошо объяснила сама винодельня, оба в своих экскурсиях и других информационных инициативах здание является дополнением ко всему искусству. Ключ заключается в доверии природе; не в том, чтобы скручивать или изуродовать его. И, естественно, доверять лозе. Истина в вине.