Суточная доза витамина С жизненно важна. Это не только обеспечивает сильную иммунную систему. Вещество также необходимо для эластичности кожи и сухожилий и для прочности зубов и костей. Витамин также участвует в выработке гормонов счастья, поэтому поднимает настроение. И еще один важный аспект: жизненно важные вещества обезвреживают свободные радикалы. Это агрессивные соединения кислорода, которые вырабатываются в организме каждый день. Однако основной причиной старения считаются свободные радикалы.
Лучшими источниками являются фрукты и овощи. Вам не нужно прибегать к экзотическим или цитрусовым фруктам. Даже ваш собственный сад предлагает достаточный выбор. Добрая горсть черной смородины или порция шпината достаточны, чтобы получить рекомендуемые 100 миллиграммов в день.
Черная смородина (слева) является одним из лучших местных фруктов, когда речь идет о витамине С. Всего в 100 граммах содержатся удивительные 180 миллиграммов. Черная бузина (справа) - традиционное лекарство от лихорадки и гриппа. Съедобны только приготовленные фрукты
Витамин С чувствителен к теплу
Перец, бузина, брокколи или все другие виды капусты также обеспечивают нас необходимым дневным рационом. Содержание витамина С выше всего в спелых, свежесобранных фруктах и овощах. Лучше всего есть сырым или слегка приготовленным на пару, так как тепло разрушает часть чувствительного вещества. Если вы съедаете хотя бы три порции фруктов и овощей в день, вам не нужно беспокоиться о запасе этого важного жизненно важного вещества. Иначе обстоит дело с диетами или с людьми, которые часто едят фаст-фуд или готовые блюда.
Свежий горошек (слева) - настоящее лакомство, помимо витамина С, в нем много витамина В1. Укроп (справа) не только богат витаминами, но и способствует пищеварению
Содержание витамина С во фруктах и овощах в миллиграммах на 100 грамм
- Австралийская кустовая слива - абсолютный лидер, около 3100 мг
- Шиповник: 1250 мг
- Ягоды облепихи: 700 мг
- Черная бузина: 260 мг
- Укроп: до 210 мг
- Черная смородина: 180 мг
- Петрушка: 160 мг
- Кале: 150 мг
- Брокколи: 115 мг
- Красный перец: 110 мг
- Фенхель: 95 мг
- Шпинат: 90 мг
- Клубника: 80 мг
- Лимон: 50 мг
- Краснокочанная капуста: 50 мг
Петрушка (слева) известна большинству людей как кулинарная приправа. Но как лекарственное растение обладает бодрящим эффектом благодаря высокому содержанию витамина С и облегчает менструальные проблемы у женщин. Одна луковица фенхеля (справа) обеспечивает нас суточной нормой важного витамина C
Дефицит витамина С
Крайний дефицит витамина С приводит к цинге - болезни, от которой раньше страдали многие моряки. Их зубы гнили, и они чувствовали себя слабыми. Это может быть делом прошлого, но небольшие симптомы дефицита все еще существуют сегодня. Для этого типичны кровоточивость десен, частые простуды, усталость, проблемы с концентрацией внимания, выпадение волос и появление морщин. Затем пришло время с нетерпением съесть свежие фрукты, и вы быстро снова почувствуете себя лучше. Кстати: вы не можете передозировать витамин С. То, что слишком много, отбрасывается.