Что может быть лучше, чем насладиться летними фруктами, чем приготовить из них красивый и вкусный пирог! Откройте для себя простой рецепт с малиной и ежевикой, который порадует молодых и пожилых людей в конце трапезы или в качестве закуски.
Ингредиенты
Для 6-8 человек
- 1 сладкое песочное тесто
- 350 г малины
- 300 г ежевики
- 40 г сахара
- сок 1/2 лимона
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала®
- 10 листьев мяты + несколько листьев для заправки
- 40 г миндального порошка
- 1 яичный желток
- коричневый сахар
Подготовка
- Промойте ежевику и малину. В миске смешайте малину, ежевику, сахар, кукурузный крахмал®, лимонный сок и 10 нарезанных листьев мяты. Оставьте для мацерации на 15 минут.
- Разогрейте духовку до 180°C. Распределите тесто на листе пергаментной бумаги. Посыпьте его миндальной пудрой, оставив границу шириной 4 см. Выложите смесь красных фруктов.
- Заверните края теста поверх начинки. Переложите бумагу с коржом на противень. Взбейте яичный желток, смажьте кисточкой края тарта и посыпьте коричневым сахаром. Выпекать 30 минут.
- Перед подачей добавьте в тарт несколько листочков мяты. Наслаждайтесь теплым или холодным.
Справочная работа
Рецепт взят из книги Эмили Франсо «Tartes Faciles», опубликованной Marabout, апрель 2021 г.