Когда ваши гамбургеры, хот-доги и овощи будут готовы к употреблению, узнайте, как поставить угольный гриль, чтобы вы могли насладиться веселым и безопасным барбекю.
В сезон гриля ничто не сравнится с древесным углем, который является одним из лучших способов придать блюдам аромат дыма и позволяет готовить при более высокой температуре, чем на большинстве других грилей. Но приготовление на гриле - это больше, чем знание того, как разжечь уголь - вам также нужно знать, как правильно потушить угольный гриль, когда вы закончите.
Газовые и электрические грили легко потушить - достаточно выключить источник тепла, и они довольно быстро остынут. Древесный уголь может быть немного более пугающим, если вы новичок в гриле, так как горячие угли не сразу остынут. Но как только вы освоите технику, потушить угольный гриль будет просто.
Как потушить угольный гриль
Закройте крышку
Лучший способ потушить уголь - закрыть крышку гриля, перекрыв подачу воздуха к углю. Огонь нуждается в кислороде, чтобы продолжать гореть, поэтому, полностью закрыв гриль, любое пламя погаснет, а уголь остынет. Полное остывание углей может занять до двух дней; нет хорошего способа быстро потушить угольный гриль, который был бы столь же безопасным, как просто дать углям прогореть и остыть самостоятельно.
Удалить уголь
После того, как она перестанет быть горячей, вы можете вынуть более крупные куски древесного угля, хранить их в сухом месте и повторно использовать для следующего сеанса гриля. Удалите все другие угли и пепел и заверните их в алюминиевую фольгу (или поместите их в металлический контейнер, например, в банку из-под кофе) и выбросьте их в открытый мусорный бак, как только они полностью остынут.
Что нельзя делать
Хотя это может показаться быстрым решением, никогда не лейте воду на раскаленные угли. Вода превратится в пар, когда попадет на угли, которые могут обжечь вас, если вы не будете осторожны. Горячая вода также может повредить гриль, вплоть до образования трещин и отверстий в металле. Если вы хотите, чтобы ваш гриль прослужил в течение нескольких лет барбекю на заднем дворе, придерживайтесь медленного метода, позволяющего углям догореть и остыть.
Как потушить угольный гриль
Надеюсь, вам никогда не придется тушить огонь на гриле, но всегда полезно быть готовым на всякий случай. Каждый раз, когда вы готовите на гриле, независимо от того, какой тип гриля вы используете, на всякий случай держите поблизости огнетушитель. Не прислоняйте его к грилю, а держите его в таком месте, чтобы его было легко взять в случае необходимости. Иногда вы можете увидеть небольшие вспышки пламени; это просто вспышки, обычно вызванные капанием жира с пищи на угли. Обычно вы можете контролировать их, перемещая продукты в другую часть гриля. Вы также можете погасить возгорание, накрыв гриль крышкой, если это безопасно.
Пользоваться угольным грилем легко при наличии соответствующих знаний. Как только вы освоите зажигание и тушите гриль, вы можете сосредоточиться на том, что действительно важно, - на совершенствовании летних рецептов жареных ребрышек и стейков.